时间:2018-11-13 00:50:58 来源:食在揭阳作者:铁板烧点击:
从小就对铁板烧有不一样的向往之情,每每到放学之际,总会跑去校门口附近的铁板烧摊,撸几串才回家,而这家算是在揭阳存活最久的一批“老字号”铁板烧,一直都是约妹撸串的好去处,无论严寒的冬天,还是酷热的夏暑,那一串串包裹满满的咖喱香料的炸物,总是在那里等着我——红姐铁板烧!
红姐铁板烧,学生时代的美好记忆!夫妻俩从摆摊开始,到现在的两间店面,少说也有十几年了,附近的学生最常来这里吃下午茶、夜宵,有不少从初中吃到了上班工作,还常跑来吃,安利朋友亲戚,名声渐渐传开,成了各路揭阳吃货的美食传说。
自选菜品,荤素种类很丰富,基本上你能想到的它家都有。点菜前老板娘会给你一个盘子,想吃什么就拿什么,看上哪个串就放入盘子里,它们家的菜品种类多得让人眼花缭乱,因为价格便宜,每次我都会拿的特别满。
老板娘的手艺好,味道可谓老少通吃。来吃的人除了学生,家长带娃的,情侣约会的都有。人气旺生意好,一开摊就客满盈摊,没有掐准点来,等半小时以上是常态。
夫妻俩做厨师,两个服务员,两方铁板,倒下第一锅清油。滚油烫着各色食材,滋滋作响,冒着香。揭阳最接地气的“铁板秀”就要开始了。
小摊上选择很多,却没有价格表,出于对老板亲切的信任感,也鲜有人一串一串的追问价格,全都交由老板娘心算结账。
这次来,我们也是点了很多!上菜啦!好大一盘有木有?
红姐铁板烧的灵魂就在于咖喱粉,鲜、咸、香,孜然的味道和香气,真心好吃!金针菇、空心菜、青椒是素菜必点,蔬菜不但有自带的鲜甜,还有调料的咸香。煎至焦焦的千张金针菇,入口还是包含汁水。喝着啤酒配着各种“串儿”大快朵颐,吃着,喝着,聊着,悠哉!
似乎啊每个人都有那么一两家店,躲在记忆里,挥之不去,校门口的小卖部,小区附近的炸串摊,那些不“高级”的味道始终忘不了!它们曾经是放学后的安抚,家门口的加餐,从读书到工作,这些不起眼的小店,用实在的饱腹感,陪伴着我们走过青春岁月!
【店名】红姐铁板烧(搜索店名可导航)
【营业时间】下午2点~凌晨1点
【人均消费】10~30元
【地址】揭阳学宫西侧往韩祠路内
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