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地球上最浪费的植物，只有花心能吃，却变成外国餐桌上的宠儿

时间：2018-11-12 11:21:23 来源：历史马车作者：植物点击：

洋蓟作为一种富含营养的植物深受国外的追捧，它作为可食用植物在餐桌上已经有两千年的历史了它的花蕾可以用来做菜，口感介乎鲜笋和蘑菇之间，有核桃仁的香味，是一种含有丰富营养的植物。这种植物在我国的餐桌上并不常见，现在国内种植的洋蓟也多是出口销往国外。

洋蓟原来是欧洲地中海的植物，随着意大利菜传入中国，罗马人已经食用它两千年了。但是洋蓟虽然营养价值极高，但是它能吃的部分却只有一个，那就是花心才能够吃，一朵洋蓟可能能吃的部分只有15~500克左右，买上好几斤洋蓟可能做出来也装不满一盘，堪称全球最浪费的植物，加上洋蓟十分娇气，对于种植的要求比较高，一般在国外种植的比较多，所以现在市场上是供不应求。

在老外的眼中，洋蓟是一种天然无毒害的植物。他们很喜欢吃这种植物，觉得非常健康。但是中国餐桌上却几乎看不到这种植物，一是因为太难掰开而被放弃了，确实洋蓟层层叠叠的“外套”让人无从下手，而且就算被掰开了也很少有人会做这个美食，二是许多人都没有听说过洋蓟这个植物，所以即使这种食物非常的好吃，也很少有国人吃到过。

现在洋蓟在我国的陕西、山东省均有分布，作为出口销售用。洋蓟在成熟季节时要及时采摘下来，否则洋蓟成熟； 以后，开出花的洋蓟就不能吃了。虽然开了花的洋蓟不能食用了，但是作为观赏植物还是有一定价值的。有一种带刺的蓟花，曾经帮助苏格兰阻挡了敌人的入侵，是苏格兰民族抵御外来侵略者的保护象征。

洋蓟的药用价值极高，它含有一种菜蓟素，这种东西能够提高的肝脏的活力，促进肝脏中毒素的排放，增进胆汁的分泌和脂肪的消化，还含有类黄酮、苦味素这些疗效物质，对防止动脉硬化和防癌抑癌也有一定的作用，是天然的保健品，在欧美国家也经常被当做减肥食材来进行烹饪。

现在人们越来越追求健康食品了，对于像洋蓟这样的具有极高营养价值的植物不妨可以尝试一下，对于想减肥的女性朋友来说，洋蓟能够促进脂肪的消化，吃完以后容易有饱腹感，是再适合不过的减肥餐了。

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