时间:2018-06-29 02:20:40 来源:残色娃娃作者:越南点击:
听过第一个关于越南的故事是《西贡小姐》。
尝过第一家越南料理的餐厅是雀越。
这家位于万达广场三楼的越南料理,应该是厦门纯粹的越式餐厅。
喜欢传统奥黛承托女子的清纤曼妙,艳丽孔雀妆点出的优雅神秘,壁画上女孩描绘的温婉娴静。
离不开甜的酸
东南亚菜系都少不了一味鱼露,越南菜也不例外,鱼露的鲜味让越南菜总多一味甜感。
酸甜相伴,清淡不油腻,搭配许多的蔬菜,突出天然原味。猪扒捞檬就是这样的一道菜。
新鲜的紫甘蓝丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、青瓜丝、豆芽等和越南檬粉一样样摆在盘中,覆上鲜嫩的猪扒,撒上酥脆的蒜酥,淋上酸甜微辣的汁水,猪扒平添爽口,鲜蔬和檬粉酸甜可口,特别适合夏天吃的清爽开胃。
咖喱角,外酥里香。两种蘸酱,一种清新甜辣,一种浓郁番茄酱酸。
吃不腻的甜
麦片虾,麦片脆脆甜甜的口感与炸虾的香弹相得益彰,薄酥的薄荷叶赋予一丝独特的清新。
绿奶茶和红奶茶丝滑醇厚,一杯抹茶一杯醇甜,经典的东南亚风味。
酥脆or鲜脆都是爽
彩云鲷,一现身就引来数声“哇”的感叹。即使整只鲷鱼都是炸酥了,也很霸气的立在盘子上。微红的焦糖色,刀叉切开的时候都咔咔作响,嚼在嘴里吱吱有声,连鱼骨鱼翅都香脆到可以直接嚼,酥爽之余平添一点香茅的独特香味,唇齿留香。
培根炒特菜,这个特菜就是角瓜,嫩黄的角瓜特别的爽脆,培根带来的咸香又那么刚刚好。
天然恩赐的鲜
西贡牙车快,名称听不出所以然,但一看就认出是鸡肉沙拉,细嫩鸡肉条下覆满新鲜的蔬菜,清新滋味配上花生芝麻,味香回味。
河内生牛肉粉,越南极具代表性的美食,在越南几乎随处可见PHO粉店。河粉配上生鲜的薄片牛肉,鲜美高汤浇熟的牛肉尤其鲜嫩,原汁原味的肉甜与奶香,白嫩的豆芽水灵脆鲜。青柠汁和九层塔是它的灵魂所在,微酸的汤底十分开胃,九层塔特有的香味在高汤作用之下挥发出来,伴着河粉美味非常。
越式翡翠蔬菜汤,汤碗好似嫩黄的彩椒,一打开,蘑菇的菌香就扑面而来。一直以为越式的汤都是酸辣口的,这道虽然清淡鲜柔但也不禁让人口中一亮,菌菇与蔬菜各自的鲜味被蛋花温柔的融合,喝起来十分舒服。
马来鸡肉咖喱和生菜肉碎不算是典型的越南菜,但同样是东南亚菜式。
马来鸡肉咖喱,大块土豆和鸡肉绵软入味,西兰花脆爽,微红浓稠的咖喱香气四溢,忍不住要浇在米饭上,各种香料的辛香滋味,伴随着淡淡椰浆的奶甜感,配上糯软的米饭正好,分分钟解决一碟饭。
生菜碎肉类似泰式炒碎肉,只是搭配生菜而不是紫苏叶,肉碎、四季豆丁、胡萝卜丁等卷进生菜叶里,咸香辛辣,脆爽鲜甜。碎肉单独配饭也不输咖喱哦。
浓郁回味的香
黑胡椒炒牛肉,牛柳很嫩,黑胡椒的辛香与彩椒的辛鲜融汇和谐,吃起来味重而香口。
软壳蟹是越南菜中很常见的食材,油炸之后不去壳就可以直接吃,蟹味十足,配上越南咖喱,越南椰奶、青柠檬、椰丝一起调成咖喱汁,就是这道皇咖喱软壳蟹,刺激感适中,椰香味浓,虽然口感清淡却回味无穷。
坐标:湖里万达广场三楼,
人均:RMB80
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告