吃货菜谱:不但营养高而且香滑可口,端上桌瞬间抢光!

时间:2018-11-11 20:16:46 来源:泰安美食客作者:甜椒点击:

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椒炒

材 料:

新鲜的五250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量适量、鸡精适量

做 法:

1.五洗净。

2.将五切片,用生抽将腌制一会儿。

3.准备椒并洗净。

4.将尖椒和青蒜切段。

5.起锅,下五煸香并出出

6.待五成熟时盛起待用。

7.将椒,青蒜入锅煸炒。

8.等到椒炒至表皮有点糊的时候,下一起炒匀。

9.待猪熟透后,加入、鸡精调味,就可以出锅了。

豆腐

主料有:嫩豆腐一盒(350g),适量(150g)

辅料有:小葱(差不多2根)。姜片(2-3片),一勺、生抽(15g左右)、适量胡椒粉,料酒和芝麻(大概5ml),

做法:首先在末里加入事先处理好的葱姜末

、生抽放进去,具体的量也根据自己喜欢的咸度来调整,主要是为了豆腐调味

加入料酒,为了去腥味

放少许胡椒

放香,然后将末跟这些调味料搅拌均匀

最后把嫩豆腐放进去,一起搅散,不过也不用太碎,成颗粒状就行。

最好放到一个比较深的碗里,然后上锅,盖上锅盖.

等锅子上汽以后,蒸大概15-20分钟左右,最后关火再回焖个2分钟,就可以出锅了。如果觉得整出来之后多了的话,就倒掉,因为本身嫩豆腐含的分就比较多。

出锅之后摆盘,放点葱,在淋生抽和香,不用太多,大概都是5ml来提高的香味。

甜椒炒

准备材料:甜椒2个,一个仔姜,一个青椒、300g

切成丝,用芡粉、椒酱一起搅匀,准备待用;把甜椒、青椒、仔姜切成丝盛在碗里备用;

入锅,先把甜椒、青椒、仔姜丝爆炒两分钟盛盘备用;

煎熟后,放入葱姜蒜爆炒10秒,放入芝麻炒105秒,再放入豆瓣酱和料酒炒20秒,倒入丝爆炒,同时倒入生抽一起炒,炒2分钟后,倒入备用的甜椒、青椒、仔姜丝一起再炒1分钟起锅即可。

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