馒头里换一个配料,好吃蓬松还暖胃哦!

时间:2018-11-11 19:18:16 来源:米酷厨房micooking作者:馒头点击:

导读:[db:简介]
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小时候非常喜欢外公做的馒

甜甜的软软的

毕竟在南方会做馒

是项了不起的技能

小时候经常拿一根筷子

葫芦似的

串上四个

害怕

南方的刀切馒很小的

后来在北方

圆圆大大的馍馍扎扎实实的

又是不一样的口感

豆腐大学时期的最

配这种的最经典

那么今天我们要做的馒

配料表和平时做馒稍有不同

适合冬天

看着这的馒

它的颜色

主要是来自于红

功效自然不用多说

它蓬松有弹

嚼起来也是香味浓郁

因为除了红

还把换成了牛奶

无论制作什么面食,都可以用牛奶代替来和面,或者直接添加奶粉

1、牛奶质能加强面团的筋力,做出来的面条不易断、馒有弹饺子不破皮、面更蓬松。

2、在发酵面食品当中,牛奶中的大量B族维生素和氨基酸,还能为酵母提供充足的营养,所以发面的效果更佳,面团膨大,香气浓郁。

关键词:红

难度:★★★

操作时间:25分钟

总共耗时:90分钟

食材

ingredients

中筋面粉400g

牛奶260g

耐高酵母粉4g

60g

撒料适量

TIPS:

1、撒料可以用红粒,还有栗子,熟燕麦粒,红枣等等都可以。

2、配料表中加入小苏打1g,就可以变成开

步骤

steps

1、首先和面。所有材料和成面团。馒和面不一样,面需要揉出膜。馒整个和均匀就可以了。如果是加入栗子或者红枣等撒料,和面的时候加入。

如果是的话,这个时候加进去,红上记得撒一点干面粉,要不然和面的过程容易化。

卷起来

2、分割成等量面团。不要怕红露出来。没关系的。

揉圆,放到湿笼布上。

3、上蒸锅或者蒸箱,不开火,冷锅静置40分钟饧发。

4、饧发时间到,开火,上汽后蒸20分钟。蒸好后,静置3-5分钟再拿出来。可以啦!

成品

dish

蓬松柔软

我们家的小朋友

一顿能两个啊

竟然!

栗子掰碎了放进去

嚼起来

口感层次

也是好到流泪

食谱照片版权归米酷厨房所有

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