时间:2018-11-11 11:31:18 来源:小思妈妈营养餐作者:丁香点击:
之前有位宝妈跟我说:小思妈妈,我家宝宝刚周岁,孩子奶奶在宝宝10个月就用大人的菜汤给宝宝喂饭,怎么办呀?说我做的辅食没有味道,宝宝不爱吃,非要给宝宝的食物加盐,现在宝宝的口味很重,怎么讲都不听~
这个问题是不是很多的宝妈都能遇到。给宝宝过早吃盐,会导致钠摄入过多,造成肾脏负担。
除了给婆婆讲明吃盐的危害之外,也要教她做点适合给宝宝调味的辅食哦~像是这款丁香鱼粉,我是用丁香鱼干做的,丁香鱼富含维生素A及D,蛋白质,最值得一提的是丁香鱼带骨一起吃是很好的钙质来源,对宝宝生长发育很有帮助哦~
丁香鱼不仅可以用来煲汤煮粥,还特别适合调味。把丁香鱼烘干,搅拌成丁香鱼粉,不仅味道鲜,还能随时加到宝宝的辅食里,省心省力,宝宝更爱吃~
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丁香鱼粉
烹制方法:烤、炒
参考月龄:12个月以上
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用清水将丁香鱼清洗干净,再用温水浸泡3-7分钟左右,把鱼干泡开,然后加入适量的姜片,再腌制15分钟,去一下腥。
PS:一般我做海鲜类肉类的时候,都会用温水泡姜片,做成姜水,用姜水来腌制鱼类肉类,能有很好的去腥的效果。
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丁香鱼泡好后,用滤网沥干水分,最好再用厨房纸轻轻将水分吸干。
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在这里给大家准备了两种方法哦。第一种烤箱的做法,在烤盘上,放上一张烘焙纸,把丁香鱼平铺在烘焙纸上。
PS:在铺丁香鱼的时候,注意不要丁香鱼叠在一起,要完全散开,避免受热不均,烤得不充分。
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烤箱上下温度设置为110度,烤制20-25分钟后取出。烤好的丁香鱼干,外表看起来有一点微黄,变得又干又脆,就说明烤得差不多了。
PS:如果烤箱没有自动预热功能的烤箱别忘记提前预热10分钟哦。110度这个温度我也是随意设置的,总之低温烧烤就对了,别把温度设置得太高,会一下子烤糊了。
烤制10分钟的时候,可以取出来,如果有些丁香鱼不能全部烤到的话,可以用筷子将丁香鱼翻翻面,使丁香鱼能充分烤制。
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把丁香鱼倒入不粘锅中,用铲子将丁香鱼平铺在锅底,开小火,并且不断地翻炒丁香鱼,把丁香鱼炒干。
PS:姐妹们自己做的时候一定要用小火来炒,避免大火把丁香鱼炒糊,炒糊了可能会有一点点苦味。
一开始丁香鱼翻炒可能会有些粘锅,最好能用不粘锅来翻炒,慢慢的丁香鱼就会被炒干炒成鱼蓉了。
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做好的丁香鱼是这样微微泛黄的样子,没有多余的水分,很干燥~~
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把烤好或者炒好的丁香鱼放进搅拌机中,搅打成细腻的粉状,然后用筛网过滤一下。
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看,第一次搅拌会有一些大颗粒的丁香鱼碎被过滤出来,需要把它们放到搅拌机中搅拌第二次。
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虽然用了那么多食材, 不过打出来的丁香鱼粉就这么一小碟哟,浓缩的精华。平时给宝宝做辅食的时候,就可以少加一点点来调味了,加个小半勺就可以呢。
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如果大人吃,或者是2岁以上的宝宝食用这道丁香鱼粉,可以搅拌完之后直接储存备用了。
但给小宝宝最好要用筛网过滤一下,看,筛网过滤好了之后的丁香鱼粉变得非常细。
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这个丁香鱼粉,在烤的时候香味就飘出来了,忍不住要尝一口,真是又香又鲜,比我想象的成功多了。
平时把它放在干燥处储存起来,大概能存放2周左右,所以每次不要做太多哟,反正制作方法也很简单。可以用它来给宝宝的辅食调味,可以随时随地可以加在宝宝的辅食中,米粥、面条、煲汤什么的,提鲜又补钙。
思妈说:
1. 如果宝宝没有添加过丁香鱼,可以让宝宝先试吃两口,观察一下,如果没有过敏的现象,再给宝宝添加。
2. 虽然丁香鱼、银鱼比较适合做成鱼粉,但像三文鱼、鳕鱼来打粉就有一点难度了,因为它们的油脂太多,烘干之后会变得非常硬。
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