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玉米面窝窝头做法，早餐换个吃法更健康！

时间：2018-11-11 01:11:24 来源：爱家庭美食作者：窝窝头点击：

我们今天来做健康营养的玉米面窝窝头。

粗粮经过精心的制作，口感松软，带点淡淡的玉米味道。搭配一壶老茶，在忙碌的都市生活中给自己一个惬意的午后吧！

【材料准备】

细玉米粉300g，奶粉50g，黄豆粉100g，水200g，酵母粉3g，苏打粉1g。

【制作步骤】

1. 称取好所用材料。

2.将全部材料放入盆中，用勺子混合按压均匀。

3.用手将面团和成方块形，加盖子后室温发酵一晚（室温约22度）。

4. 发酵好的面团状态以不塌为佳，掰开有少许酸味。

5. 将面团均分成13份，取一份面团，整形成底部平整的圆锥体，并在底部压一个洞，以便蒸熟。

6. 窝窝头全部做好后，放入蒸锅内醒发30分钟左右。

7. 醒发结束后凉水上锅，先小火后转中大火，蒸30分钟左右至蒸熟即可。

健康美味的窝窝头卡粉们学会了吗？是不是又get了一项新技能呢？

【小贴士】

1.低温长时间的发酵，可让窝窝头口感更甜。面团的发酵、醒发到位程度决定窝窝头的松软程度。

2.窝窝头的蒸熟有三个标准：一个是较长的蒸制时间；二是有浓郁的玉米香气飘出；最后就是竹签能轻松插入无附着物。

3.粗粮的窝窝头，蒸好后趁热食用口感最佳，可搭配清茶加芝麻酱。

8个好吃的家常菜，每款都有它独特的味道！

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