糯米粉做法大全,学会这几样,端上桌大家都抢着吃!

时间:2018-11-10 22:35:20 来源:潮州玩家作者:糯米点击:

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在大家的印象里,糯米粉通常用来做面粉做圆,但除了糯米和面粉?糯米粉还可以做哪些呢,接下来让我们一起看看吧!

一、《糯米空心粑粑》

准备材料:

米粉芝麻植物

做法

1、把糯米粉倒入盆四周,倒入中央。倒少量,先把融化。再把糯米粉往中间拨拉,用筷子搅拌。地加,边搅拌。糯米粉成很多颗粒状以后,再用揉。

2、揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉两三分钟。放置十分钟。然后再把大的糯米粉团分成多个大小合适的小剂子,把每个小剂子揉成光滑的小圆球,盆中铺一层芝麻,圆球放芝麻上,让它们翻滚。

3、周身均匀地裹了一层芝麻,挤在一起也不会粘着了。再逐个揉一揉,炸时芝麻不会容易掉下来。做好芝麻球备用。

4、起锅,倒入2植物,待温七成时将做好的芝麻球下锅,持中小火哦。第一锅放四个左右试试吧,积累经验。开始膨胀啦,有点上浮时,用漏勺将它们按入中,它会迅速的鼓起来,便成了空心的。

5、炸至表面金色,就可以捞出锅虑。稍凉后就可以了。

二、《驴打滚》

准备材料:

米粉红豆沙,豆面

做法

1、先将豆面炒熟。把豆面放入无的平底锅内,小火用木铲子不停的翻炒。待豆面的颜色由淡色变成均与的浅褐色,并能闻到明显的豆香味就可以停火了。将炒好的豆面稍微晾凉,过筛备用。

2、把糯米粉放入盆中,倒入清,先用筷子搅拌,待其均匀吸收分后将结块的糯米粉揉成面团。将面团放置在一个平底的,面积稍微大点的容器中,轻轻压平,放到蒸锅里,用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干,晾至温

3、在面板上洒上炒好的豆面,将温糯米面团放在案板上,再在上面撒一层豆面,用擀面杖将糯米面擀成面0.5厘米厚的长方形面团。将红豆馅均匀的涂在糯米面皮上,抹平。提起一端小心地向内卷,卷得一定要紧密,别留缝隙,以免中间松散。

4、用刀将豆面卷切成均等的小段,将余下的豆面用筛网均匀的撒在小卷上就大功告成了。正宗的京味小

三、《糯米粑粑》

准备材料:

米粉,红,冰蜂蜜

做法

1、糯米粉放入大碗,一边缓往糯米粉,一边用筷子搅拌,可根据自己的粉团湿润度略微调节不要一次全倒入了。然后用揉粉团,揉至无干粉,揪下一块,能捏成一个成型的面团即可。不要太稀了,不然会,软趴趴的。

2、锅小火加不要太多,是煎不是炸,后,从粉团上依次揪下一小团,双揉圆,压瘪,放锅煎制(一定要小火,不然会糊锅的)。一面煎金后,翻面,再煎,直到双面金起壳。装盘待用。

3、红,冰蜂蜜放碗中,加温搅和融化。然后将倒锅中微火熬制,粘稠状态后,把煎好的粑粑放入稀中,勾芡挂注意不要煎糊了,再翻面煎制。两面都挂好汁就可以出锅装盘。焦诱人,太美味了。

四、《紫薯糯米丸子

准备材料:

紫薯,糯米粉芝麻

做法

1、先把紫薯洗净用锅蒸熟透。加少许融化开备用。

2、把紫薯取出趁碾碎。再加糯米粉一起用搅拌,像和面一样的粘度就行,然后分成若干个小面团。把小面团都揉圆,在芝麻里滚一圈,然后再用揉一下,防止芝麻脱落。做好后备用。

3、起锅倒入食用量稍多一些,待后开小火,将做好的紫薯糯米丸子锅炸10分钟就可以了(炸到丸子都飘起来,千万别炸糊了哈),出锅虑就可以了。

五、《不甩》

准备材料:

米粉,红,炒熟的生碎

做法

1、将糯米粉装入大碗中,加温,用筷子搅拌,要边加边搅拌(也要少量多次加入,防止一次加太多就太稀了)。然后用将面揉成软硬适中的面团,不沾,不发渣,能搓成团即可。

2、把大的面团均匀的分成若干个大小基本相同的小剂子,再把每个小剂子揉成糯米圆子备用。

3、起锅烧,将做好的糯米圆子放进煮沸的中,要没过糯米圆子。晃动锅子防止粘锅。分几次点入适当止沸,直到糯米圆子浮在面上即可停火。捞出待用。

4、另起锅,将红倒入锅中,加入是红一倍半的,煮化,直至变浓稠。然后将煮好的糯米圆子倒入红中,稍煮片刻,上色后停火。

5、最后盛出装入碗中,撒上熟生碎,就可以了。又软又糯又香……

六、《雪媚娘》

准备材料:

米粉100g/玉米淀粉30g/牛奶180g,10g/芒果适量/莓丁适量,淡奶100g/粉10g/40g。

做法

1、将糯米粉玉米淀粉,细砂,纯奶搅拌均匀,过筛一遍,盖上保鲜膜,大火蒸至奶糕凝固即可。

2、蒸好的奶糕趁加入(色拉)揉匀,不用融化,一揉就融了。戴套揉。

3、揉匀之后放保鲜袋,冷却后放冰箱,时间急的可放冷冻室,30分钟左右就好了。(冷却后再放不然伤冰箱)冻的越久越不粘哦。

4、取适量米粉炒熟,或者微波炉15秒左右,有香味就好千万别了,影响成品颜色哦。备用。

5、取出奶糕分坨,20g左右一个。擀皮,有点粘记得加糕粉哦。

6、打发奶,砂记得加。我都用的雀巢,冷藏室拿出来直接打。几分钟就好。打到可以拉尖的样子就可以了。

7、果切丁

8、都准备好后可以啦。拿个小碗,擀好的皮放进底部,挤上奶和放果。底部奶多一点,顶部少一点这样好

9、好就可以开啦!

来源:全球美食爆料

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