今日菜品——茄子黄金球

时间:2018-11-10 20:01:00 来源:北京卫视作者:茄子点击:

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特点

三七粉补气活,茄子凉,今天专家还给我们带来了一个温通散结的姜粉,姜粉不仅能增强活化瘀的功效,最重要的是姜粉味浓辛散,是咖喱粉的主要原料,用它调味,可以避免其他原料的苦涩之味,美味功效一举两得。那么活化瘀的茄子金球怎样制作?下面我们就一起到金龙1:1:1带来的《养生厨房》了解一下。

茄子金球

食材

线茄子、青椒、面筋、姜粉、三七粉

【专家】

沈 晨 北京中医医院脾胃科副主任医师

何 亮 中国烹饪大师

制作步骤

1

茄子、青椒下锅煸香,加入生馅,搅拌均匀。

2

将茄子馅加入面筋中。

3

面筋蘸上淀粉,下锅煎制。

4

加入酱或酱、葱姜、料酒、调味,再加入姜粉、三七粉和,烧至成熟即可。

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