豆腐与这5种蔬菜同吃堪比砒霜,尤其最后一种,严重时可危及生命

时间:2018-11-10 20:00:59 来源:健康生活小助手作者:豆腐点击:

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豆腐是最常见的豆制品,又称豆腐。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量分的凝胶体,即豆腐

豆腐营养极高,含、镁、钾、烟酸、铜、、锌、磷、叶酸维生素B1。每100克结实的豆腐中,分占69.8%,含质15.7克、脂肪8.6克、碳化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的量。豆腐里的高氨基酸和质含量使之成为谷物很好的补充食品

豆腐为补益清养生食品,对齿、骨骼生长发育也颇为有益,在造功能中可增加液中的含量;豆腐不含胆固醇,是高压、高脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的膳佳肴。

不过豆腐虽好,多也有弊,过量也会危害健康

1、促使肾功能衰退:人到老年,肾排泄废物的能力下降,大量食用豆腐,摄入过多的植物质,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾的负担,使肾功能衰退,不利于身体健康

2、促使动脉硬化形成:豆制品中含有丰富的氨酸,在酶的作用下可转化为半胱氨酸,半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

3、导致缺乏:大豆含有皂角苷的物质,不仅能预防动脉样硬化,还能促进人体内的排泄。长期过量食用豆腐容易引起缺乏,导致缺乏病。

此外,豆腐不能和这5种食物一起严重损害健康

1、豆腐与茭,同易形成结石;

2、豆腐蜂蜜蜂蜜豆腐同食易腹泻;

3、不可与羊,同易发生疸和气病(维生素B1缺乏症);

4、豆腐与竹笋,同易生结石;

5、不能与柿子同,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃呕吐严重时可导致胃出等,危及生命。

如何选一块优质豆腐?

市场上的豆腐总类繁多,怎样才能选择一块优质豆腐呢?主子们得学会“察形观色。”

一看--直接感官鉴别,拿起一块豆腐,在光线下直接观察,优质的豆腐是均匀的乳色或淡色,稍有光泽。次质豆腐颜色略深,劣质豆腐呈深灰色、深色或红褐色。

二摸--用轻轻按压,看看豆腐的弹和硬度。优质的豆腐软硬适度,具有一定的弹,质地均匀,无杂质。次质豆腐切面处比较粗糙,质地不细嫩,弹差,有色液体渗出,表面发。劣质豆腐形状不完整,组织结构松散,易碎,无弹,有杂质,表面发

三闻--优质豆腐豆腐特有的浓香,次质豆腐香气平淡,劣质豆腐豆腥味重。

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