2分钟教会你在家炸油饼,酥脆掉渣,蓬松感十足,比油条还好吃

时间:2018-11-10 18:45:26 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:油饼点击:

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2分钟教会你在家炸,酥脆掉渣,蓬松感十足,比条还好

天气一冷,就想各种食品,但是外面买的着不放心。于是就自己做了,自己在家炸,一点不费事,蓬松感十足,外皮脆内在软,又香又软的,连嘴刁的儿子也大呼好

1、300克面粉中加入2克酵母、3克泡打粉、20克

加入适量,和成面团

然后加入20克

再次揉成面团,盖上保鲜膜室温醒发1小时候,放入冰箱冷藏

2、冷藏了一晚上的面团,醒至两倍大了,并有均匀的蜂窝。

发好的面团取出排气,分成若干个小面团。

用擀面棍擀成面片,用刀尖在面片上划上三刀,成坯。

3、锅内放开火,看到表面有微微烟时,可以下入胚,也可以揪一点面下锅,看温是否合适合适的时候,面胚下到锅里,能迅速膨胀起来。(炸的时候温不能太低,温太低不起发,温太高容易炸糊)

一面金时,翻面炸另一面,注意火候,以免炸糊,炸至两面金即可

松软可口,越嚼越香,是最基础的一道面食了,你也回家试试吧

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