时间:2018-11-09 17:01:08 来源:美食天下做饭食谱家常菜做法大全作者:发糕点击:
发糕是深受我们国人喜爱的传统面食,其味清香,营养丰富,非常适合老人和小孩食用。发糕的口味非常的多,什么南瓜发糕、玉米发糕等等,今天小编要分享给大家的是红糖发糕。加入红糖之后不仅味道变得非常的香甜,而且营养也更加的丰富了,红糖也是很多女性的滋补佳品。发糕做法比馒头还要简单,吃起来却比蛋糕还好吃,吃馒头吃腻了的时候偶尔来点发糕换换花样,大人小孩都爱吃。当做早餐也完全能行,前一天晚上发酵好,第二天会问蒸熟就能吃,也很方便。那就一起来看一下比蛋糕还好吃的红糖发糕是如何制作的吧,做法很简单,人人都能学会,学会之后自己在家做会更加的干净卫生哦。
食材:200g面粉、3g酵母、60g红糖、1个鸡蛋、100g温水、红枣、黑芝麻适量。做法步骤:
1、准备好所需材料,然后先把酵母用低于30度的温水化开,搅拌均匀。
2、然后把面粉放到一个盆子里,然后敲入一个鸡蛋,加入红糖和黑芝麻,然后慢慢的往里面倒入酵母水,一边倒水一边搅拌,搅成比较粘稠的面糊。
3、然后模具内壁抹上一层油,到时候好脱模,然后把面糊倒进去,轻轻地铺平,然后等他发酵到原先的2倍大。
4、发酵好之后把红枣洗干净摆放到面糊上,可以把红枣切成片,摆成任何你喜欢的形状。
5、冷水上锅大火蒸上半个小时关火,然后盖着盖子焖上5分钟之后拿出来,放凉之后即可脱模。
小贴士:如果红糖不好融化,可以先用热水化开,放凉之后再加入酵母粉,反正不能让酵母粉接触高于30度的温度,容易杀死酵母菌,就起不到发酵的效果了。
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