时间:2018-11-09 13:01:11 来源:爱家庭美食作者:养胃点击:
很多人觉得自己胃不好,于是就搜集各种养胃偏方,想靠着吃点什么来把胃“养”好,比如白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……
那么,问题也来了:
这些食物真的能“养胃”吗?
粥里面主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥,越是好消化。
但是,消了近愁,难解远忧,想靠长期喝粥来养胃是行不通的。
因为,胃功能有“用进废退”的特点:长期总是吃特别好消化的食物,胃的消化能力就会退化变差。
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并且,在发酵过程中,部分淀粉会转化成小分子糖,有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。
但是,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。
同样的,很多宣称能养胃的饼干,也因为油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。
说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。但是,还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。
至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。
只是,一定要注意,别为了所谓功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。
4. 猪肚、生姜:以形补形不靠谱
不过,生姜、干姜特有的姜辣素,确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。
但是,如果要发挥这个作用,估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末,姜丝,就别抱太大期待了。
5. 红茶:只是相对不伤胃
要说养胃,可别难为它了……
总而言之,传说中的各类养胃食物,顶多是给胃减轻些负担,但想靠吃这些东西,让胃重新变得健康,可就办不到了。
无论吃点什么,再怎么养,也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁,然后吃香喝辣、百毒不侵。
那怎么才能有个好胃?真正的养胃方法总结起来就两个字,那就是:不作。
怎么才算不作?
平时“作”惯了,怎么才是不作?具体执行起来,就是以下 6 点:
三餐保持规律,不要因为任何原因硬扛着,不要等到饿得肚子痛,才想起来去吃饭。
2. 不要狼吞虎咽
食物嚼得越细,胃的负担就越小。
习惯狼吞虎咽的人,可以先从求每一口饭嚼 20 下开始,养成细嚼慢咽的习惯。
3. 少烟酒
烟酒,对于肠胃的刺激是最大的。
烟不但直接损伤胃粘膜,而且会对胃的微血管造成损害,使胃黏膜长期处于一种缺氧状态,导致慢性胃炎的发生。
比如有些人整天吃香喝辣都没事,而有的人吃点辣椒,喝点凉水就会不舒服……
剩饭菜、烤制或腌制的食品(如火腿、烤肠、各种咸菜),亚硝酸盐含量往往比较高。
流行病学研究显示,在我国,人群中幽门螺杆菌感染率超过 50%。
这种情况大多是由于吃了被污染的食品,或者用了未严格消毒的餐具导致的。
想要预防,除了注意不要在外面乱吃东西以外,还要严格执行饭前便后洗手。
是不是觉得还挺简单的?
其实胃肠就是这样,少折腾它们,让它们好好发挥自己的功能,就是真正的养。
胃不用养,不作就好
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