时间:2018-11-09 12:41:26 来源:潮汕妹纸在广州作者:潮汕点击:
潮汕的夜生活
总是挑逗着每个人的味蕾神经
有一种潮汕的夜生活
可能很多潮汕人都没听说过
却在广深两地渐成为网红
普宁的夜豆浆
给新的一天积蓄满满的能量
无论南北方饮食差异多大
潮汕普宁人却倔强偏不
另辟蹊径
醇厚香浓的豆浆温暖了夜归人的胃
也温暖着城市的某个角落
豆浆现煮
在料理师傅的搅拌烹煮中
融合出不一样的口感和味道
满足每一个人挑剔的味觉
最经典的夜豆浆
经过豆浆充分浸泡的腐竹,绵滑而清香
姜薯略带着爽脆
让人食指大动
味觉最挑剔的潮汕人也多流连忘返
姜薯,又称小淮山
潮汕地区特有的薯类作物
烹煮后,入口滑,味甘香,口感略爽脆
与豆浆的碰撞,堪称天作之合
那你一定试试这种特色的潮汕作物
任何一部大戏,主角总是需要配角的衬托
一碗诚意满满的夜豆浆
如果还不够饱,可以再来一份潮汕肠粉
油条炸得外酥里嫩
炸豆腐也是外酥里嫩
潮汕人总是喜欢这种中和效应幻化出来的味蕾体验
但在潮汕美食里
甜跟咸是最好的搭档之一
更像饺子
一般有蒸和煎
这也是一种中和的智慧
最后,再来一条潮汕的肠粉
嫩滑的粉皮,
各种馅料,拌在甜甜的酱汁里
满足不仅仅是味蕾,还有充盈的饱腹感
这是属于夜归人才有的深夜慰藉
清代袁枚指出
“味者,宁淡毋咸”
淡食曾是不少美食家追求的境界
淡而有味最难做
浓烟炙火的熏烤
我想
如果拍一部潮汕版的【深夜食堂】
妹纸已经去试过了
你,要不要也去试试?
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