当前位置：首页 > 生活 > 食谱

这菜立冬后要常吃，爽口开胃，特下饭还助消化，常吃冬天少生病！

时间：2018-11-09 11:01:20 来源：盛京客作者：白菜点击：

之前买的酸白菜还剩一包，打算把其中1/3拿来炒猪肉，剩下的2/3拿来包水饺~酸白炒肉是除了酸菜白肉锅之外，另一道常见的酸白菜料理。材料跟酸菜白肉锅差不多，就是酸白菜跟薄的五花肉片。不过因为这次在超市看到漂亮的酒糟猪的梅花肉片，所以改用梅花肉来做。对于不敢吃五花肉的朋友来说，梅花肉也是很棒的选择。这菜立冬后要常吃，爽口开胃，特下饭还助消化，常吃冬天少生病！

酸白菜炒肉

材料:

- 酸白菜1/3包(200公克)

- 猪梅花肉片1盒

- 蒜头2瓣

- 葱1支

- 葵花油1大匙

调味料:

- 米酒1大匙

- 酱油1大匙

做法:

- 酸白菜切丝，肉片切成一口大小，蒜头去皮切碎，葱切葱花，葱白葱绿分开

- 取一炒锅，加一大匙油蒜碎跟葱白后开中小火加热。炒至香味出来后，放入肉片炒至变色。(如果只有大人吃，建议在这里步骤加入干辣椒一起拌炒，会更香，味道也更丰富)

- 肉片变色后，加入一大匙米酒去腥增味，再放入酸白菜丝炒匀。

- 炒匀后再加入酱油炒至酱香味出来后，加约半饭碗的水煮滚。让所有材料与调味料的味道能融合在一起。滚约1分钟后撒上葱绿，即可成盘上桌食用~(因为我家人的口味都很淡，所以除了酸白菜本身的味道，再加一大匙的酱油吊味道就很够了。口味重者可加适量的盐调味)

酸香脆口的酸白菜，搭配上Q软的肉片，非常合味。喜欢吃酸菜白肉锅，却又觉得麻烦的朋友，在家就可以自己炒一盘酸白菜炒肉来过过瘾~

泡酒技术：枸杞泡酒要注意什么?

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章