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一碗下去大汗淋漓，暖冬滋补的食物就是多了一勺它

时间：2018-11-09 09:41:18 来源：芷萍厨房作者：米线点击：

立冬第二天，因为有雨的缘故，所以气温显的异常的湿冷，这样的天气里，只有暖身食谱吃起来，才会让人舒服。冬季暖身汤，非羊肉汤莫属。周末的时候煮上一大锅，一周的生活都有了着落。

我最喜欢吃的米线，周末的时候去市场采购，发现新鲜的米线卖，买上2斤回家，可以应对不知道做啥吃的时候，解决一餐饮食。

吃的时候，把油辣椒换做了新鲜的剁辣椒，辣味刺激，在这样的气候里，硬是把汗水给吃出来了，也是畅快，明白，为啥辣椒在潮湿气候的地方受欢迎了，在与自然博弈里，人，总会有办法去适应和应对自然。

羊肉剁椒米线

食材：羊肉 羊脊骨 米线

辅料：羊油 韭菜 香菜 青蒜苗 剁辣椒

调料：食盐 白胡椒粉 芝麻油

制作方法：

1.准备所有食材。

2.首先煮一锅羊肉汤。准备羊脊骨羊肉和适量的羊油，这样的搭配可以制作一锅鲜美的羊肉汤。一口大锅，添满足量的水，放入羊脊骨、羊肉和羊油，切记，锅内不要放任何调料，大火煮开。

3.煮开后，表面会有一层浮沫，舀去，小火慢炖2个小时以上。

4.中间，将煮熟的羊肉捞出，继续煮， 一直熬到羊油融化汤色浓白，即可关火。羊肉汤就完成了。

5.将米线用清水浸泡一下，羊肉切薄片，香菜和青蒜苗切碎，韭菜切长段备用。

6.泡好的米线煮软备用。

7.取小锅，加入羊肉鲜汤，放入切片的羊肉，放入少许食盐、白胡椒粉，煮开后，放入韭菜段。

8.将煮好的米线放入锅中，加入香菜和青蒜苗，淋上芝麻油，一勺剁辣椒。即可食用。

千万注意，煮汤的过程中，不要加任何调料，破坏羊肉汤的鲜美本源滋味。

剁辣椒也可以更换为油辣椒，风味就改变了。

妹妹从俄罗斯带回的一套餐具首秀，这么花的餐具，不好拍。

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