时间:2018-11-09 09:41:20 来源:顶峰美食作者:鲤鱼点击:
夏季正是吃鱼的好季节,因为现在的鱼肉质细嫩还肥美。再加上家里的老公和儿子很爱吃鱼,所以我便想趁着中午的时候给他们做一道清蒸鲤鱼。可中午只有一个半小时的休息时间,我只能一切从简,选择最简单、费时最少的清蒸鲤鱼做法。好在苍天不负我,让我找到了,3个步骤,15分钟就能做出美味的清蒸鲤鱼,想知道具体怎么操作?一起来看吧!
首先,我从超市购买现成的鲤鱼,并让超市卖鱼的人员帮我清理干净,并在鱼的身上拉些花刀。趁着他们清理鱼的这段时间,我顺便将做清蒸鱼需要的葱、姜、青椒、蒜、蒸鱼豉油。
接着,回到了家里,我现在鱼身上撒少许盐、料酒、啤酒、蒸鱼豉油,并将这些葱、姜、蒜、青椒洗干净,切成丝洒在鱼身上进行腌制。腌制的这段时间我将汤锅加入水,并开始煮米饭,准备其他菜的素材。
最后,大约10分钟,汤锅的水烧开,我把腌好的鱼放在汤锅的蒸笼上进行蒸,然后去炒其他的菜,做完其他菜的时间差不多是8分钟,这时候,鱼也清蒸的差不多了。
1.清蒸鱼可以腌制也可以不腌制,完全由个人口味而定,而我腌制是因为想更好的去除鱼的腥味。
2.腌制的时间一定要控制在10—15分钟之内,过少,鱼肉不入味,过长,鱼肉就会变的又硬又紧不好吃。
整个过程只有三步,18分钟,一道美味的清蒸鲤鱼就做好了,你看,虽然做法简单,但是蒸出来的鲤鱼一点也不逊色!虽然色相看起来差了一点,但是吃起来鱼肉细致鲜嫩,不腥也不硬,味道入得恰到好处,很是清新可口,十分的好吃,老公和孩子回来之后吃的那叫一个不亦乐乎。所以,做饭时间不够的时候,你也可以给孩子和老公做这样一道简单又美味的清蒸鲤鱼,省时还省事!
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