时间:2018-11-08 23:01:09 来源:康妮chen作者:鱼肉点击:
我经常听人说不同的季节吃不同的食物,春天多吃祛湿的食物,夏天吃得清淡清爽,消暑降火的食物,到了秋天就要多吃滋阴润燥,冬天要多吃暖身滋补的食物。昨天立冬了,进入了冬天要多吃抵御寒冷,提高身体素质的食物,不过提高身体素质的食物一年四季都要多吃的,身体强壮才能有精力学习和工作。
在冬季,我家经常吃鱼,鱼肉蛋白质含量高,胆固醇和脂肪含量很低,鱼肉有人体必需的多种维生素和微量元素,鱼肉含有DHA,学生多吃鱼肉可以促进大脑活动,知识学得快记得牢。鱼肉营养价值高,孩子经常吃鱼肉可以长得快,身体更强壮。在我这里的菜市场,草鱼都要一整条购买,一整条鱼一斤6元,我买2-3斤一条,一条鱼20元之内。虽然我和我丈夫非常喜欢吃鱼,但一整条清蒸一顿饭吃不完,于是我把鱼肉和鱼骨头分开,鱼骨头用来煮汤,鱼肉用来做葱油鱼片,葱油鱼片比清蒸鱼更简单更好吃更鲜美。
葱油鱼片的做法来自吃火锅时涮鱼片,我就想一片片涮鱼片很麻烦,我可以把处理好的鱼片煮一下捞起来,再葱油酱汁,这个葱油酱汁放了新鲜的花椒,新鲜的花椒与干花椒相比,新鲜花椒温和很多,不会有刺激的麻辣味,用新鲜花椒煮过的油,鱼片特别鲜,闻到那股味道就流口水。
【做法】
1 用来做这道菜的草鱼鱼肉,鱼肉可以用龙利鱼,青花椒鲜香辣味淡,姜切丝。
9 炒锅放入油,把姜丝炒香,放入葱白和青花椒,把葱白和青花椒炒香。
这个葱油鱼片的做法非常简单,鱼片不要切得太薄,我觉得最后一步烧热油淋在鱼肉上面,这个爆香花椒的油很香,这步会使得鱼肉很鲜美。鱼肉高蛋白低脂肪,爱美的女性可以放心多吃,多给孩子吃鱼肉,头脑灵活和身边强壮。
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