教你五花肉新吃法,不用炒糖色不加一滴油,味道比红烧肉好吃

时间:2018-11-08 22:41:09 来源:百姓的日常作者:猪肉点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

红烧,可谓是百家百味,偏甜的、果香的、甚至还有口的...家家都有小窍门。但今天这种创意烧法也是小编墙裂推荐的——既不炒色,也不一滴,关键是还能十分解气。与传统软糯的红烧相比,口感却更为紧实弹,肥而不腻又不失嚼劲儿;板栗吸收脂和酱料也更加软糯。

板栗烧土猪

食材:板栗,土猪

调料:八角,葱姜,生抽,老抽,雕酒,冰

做法步骤

1、锅中做烧开,下入土猪5分钟,即可捞出,可使皮收缩更有弹

2、取4~5根签,将土猪的表皮均匀扎上小洞

3、将五改刀切成小块,锅烧不放,直接下块煎制,用筷子不断的翻动,煎至小焦溢出多余的脂即可

4、锅中留少许底,下入八角2粒,适量的葱段、姜片大火炒香后下入块一起翻炒

5、加入生抽、老抽、一碗雕酒、15粒冰、少许鸡精、简单调味,再下入提前去壳煮至半熟的栗子,焖煮20分钟即可

6、开大火收汁,出锅之前淋入少许蜂蜜提前焯装盘打底,将红烧均匀舀入其中,即可完成

小贴士

1、土猪之前可用清浸泡,去除多余的

2、高温煎制不仅可以去脂,还能给猪巧妙去腥

3、小编选择的是5年的雕酒,没有的话可用啤酒替代

欢迎在下方留言评论。

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告