山楂糕别买了,教你在家轻松做,无添加,健脾开胃,孩子超爱吃

时间:2018-11-08 10:21:27 来源:欢姐私厨作者:山楂点击:

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每到冬,山楂就开始大量上市了。那红彤彤的小果子就十分惹人,对于美食达人来讲山楂不仅是一道可以制作多种美食美味食材,更是一种色彩靓丽的天然色素。一道道美食不仅好,更好看呢。小时候馋得让人的冰葫芦,山楂糕,果丹皮,现在都可以在家做啦,不含添加剂哦,酸甜可口,超级解馋又开胃。于是买了整整5山楂回家,这几天就将山楂美食统统做一遍。

山楂,又名山里果、山里红,属于核果类果,核质硬,果薄,味微酸涩。果可生或作果脯果糕,干制后可入,是中国特有的果兼用树种,具有降脂、压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活化痰的良,对膈脾满、疝气淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的物,其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用

山楂中维生素C的含量是橙的三倍,而其所含的微量元素、镁含量更是居各种果之首。今天就给大家分享这道酸爽开胃的“山楂糕”,做法简单,一看就会,孩子了会。最关键的是,自制美味无添加,你也试试吧。

自制山楂糕】

食材:山楂 600克,冰 300克, 100克,柠檬汁 少许。

制作方法

1.将山楂挑选一下,去除坏果。

2.用泡半小时,搓洗干净

3.用除核器,将果核去除。没有这工具的可以用筷子操作。

4.全部去核的山楂,清洗干净

5.将山楂和细砂放入破壁机里,加入少许清

6.插上破壁机电源,选择果酱程序,全程6分钟,打好将果酱倒出。

7.将做好的山楂酱放入陶瓷锅里,加入几滴柠檬汁,再放入冰,小火熬,不停搅拌,不要糊底。

8.变粘稠以后,可以尝一下,如果觉得酸就再加

9.要有耐心,熬,一定要小火,否则糊了就边苦了。一直熬到拿起来倒挂不掉。

10.准备一个容器,里面刷一层食用,方便最后脱模。倒入熬好的山楂酱,用铲子或者勺子压实,不要有气孔气泡,最后切出来的成品才美。

11.冷藏几个小时后,倒扣直接脱模即可。切块或切片完成。

酸甜可口,健脾又消食,孩子,解馋又开胃,多两碗

技巧

1.600克是山楂去核后的重量。

2.全程小火熬,不要着急,熬果酱是个很需要耐心的工作

3.最好用玻璃锅或涂层的金属锅,不要用锅,否则成品暗红发

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