香辣杏鲍菇,这样做比炒肉还好吃!不仅做法简单,还特别下饭

时间:2018-11-08 10:16:11 来源:小玎珰的货铺作者:杏鲍菇点击:

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杏鲍菇,又名刺芹侧耳,因其具有杏仁的香味和菌肥厚如鲍的口感而得名。是近年来开发栽培成功的及食用用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种,其营养价值和实用价值都非常高,因此也成为了现在很多人都喜欢的一道食材

首先我们把要做的杏鲍菇准备好,用清洗净,沥干分,切成小块(如果喜欢块状可以切成片),根据自己喜欢的程度去切就好,大小自己定夺。因为是自己家,所以切多少根就比较随意了,没有具体的数量

接下来我们就需要准备辅助材料了,胡萝卜一根,木耳少量,如果喜欢土豆的可以再加一点土豆。本人是觉得单炒杏鲍菇有点素,所以就加了一点胡萝卜木耳,这样看起来不仅美观还好

然后准备调味料:椒30克,小米10克,小葱1棵,大蒜3瓣。我们要将椒和小米清洗干净后去蒂,再斜刀切段。小葱清洗干净切段,大蒜剥掉外皮切片。一定要记得大蒜是剥皮之后再切,而不是直接拍完再剥皮,两者爆香的味道是不一样的。喜欢姜的还可以再切一点姜。

最后我们准备好所有食材就差炒了。锅置火上,烧后,倒入适量植物,将杏鲍菇放进锅里煸炒,等杏鲍菇体积缩后,炒至两面金,转小火放椒和小米进行翻炒,翻两下就行,然后我们在放入葱蒜和姜再次翻炒,爆香后放入我们准备好的酱在炒一下。

然后我们在放入胡萝卜木耳,进行炒,这次的话我们把胡萝卜稍微炒软一点,然后放入生抽2匙,耗1匙,鸡精适量适量,最后我们再放少半碗用淀粉勾芡好的倒入锅中,焖至出香味。

这道相对来说难度系数比较低,属于家常中非常简单的一道,做出来的杏鲍菇除了搭配食用之外,说真的,就这样做我能两碗。关键是做这道全程不用放入清调味料也要比平常少放一点,因为杏鲍菇本身就含有很多分,在烹饪过程中会逐渐失,让整道的味道提升

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