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「冰冷水星」美食加工厂 泡椒猪血

时间：2018-11-07 18:11:39 来源：冰冷水星作者：猪血点击：

一般猪血，鸭血等等都会有一点的腥味，所以大多会选择吃火锅的时候吃一些血类食物，其实自己也可以在家做一些猪血吃，只要用辛辣的时候就可以盖过猪血的腥味，比如泡脚猪血就很好吃。

做法步骤

1

猪血已经被我切成了小块

2

自己泡的泡菜类（包含泡椒，泡胡萝卜，泡姜），切好等待使用。

3

锅里烧热放油小火炒香豆瓣酱，放三奈，花椒小火慢慢煸香。

4

接着放入泡椒泡姜泡萝卜。

5

加入清水，调入料酒少许。生抽少许。

6

放入猪血烹饪，大火煮开调小火。

7

小慢火焖大约15分钟。

8

起锅前加入葱段即可。

烹饪小窍门

1、豆瓣酱和生抽泡菜类都是很咸的，所以没有放盐。

2、炒的过程中尽量不要用锅铲，稍微晃动锅即可

看了《风味人间》，让大家重新认识了“四道”传统美食，你吃过嘛

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