这份羊肉炖白菜的美食,赶紧收藏起来!

时间:2018-11-07 18:11:41 来源:佛山美食特搜作者:羊肉点击:

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一起炖煮的话,其实也蛮有营养的!但你知道羊做法吗?如果想要学会这道,那下面具体的做法是需要你来了解的!

做法

材料:羊萝卜,胡椒粉,葱,姜。

做法

1、只取叶的部分,用成小块;萝卜切薄片;葱切成葱;姜切丝。

2、羊切成核桃大的块。

3、锅内放开后放羊,捞出备用。

4、炒锅内放,爆香葱和姜丝,放入羊煸炒。

5、两分钟后放入萝卜片,翻炒一会,加入高

6、煮开后转砂锅里炖30分钟,然后加入继续炖5分钟,加入胡椒调味,撒少许葱即可。

去膻妙招

1、烧羊时放点桔皮,杏仁红枣等,也可以消除膻味。

2、烧羊时,放少量绿豆,也可以去膻味。

3、将羊用清煮,时加蒜及稀椒(或者椒面和搅拌成的稀糊)少许,膻味也可减少。

4、烧、煮羊时,向锅中倒一些米或者加一定量的咖喱粉,煮到开锅,膻气便可消除

营养价值

在冬季,人体的阳气潜藏于体内,所以身体容易出现足冰冷,气循环不良的情况。按中医的说法,羊味甘而不腻,温而不,具有补肾、暖中祛寒、温补气开胃健脾功效,所以冬天,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。

味甘平,有清除烦、解渴利尿、通利肠胃功效,经常可防止维生素C缺乏症、即坏病。

用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配都可以。特别是含较多维生素,与类同食,既可增添的鲜美味,又可减少中的亚硝酸和亚硝酸类物质,减少致癌物质亚硝酸胺的产生。

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