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深秋清新可口小点心~桂花绿豆糕~

时间：2018-11-07 17:05:37 来源：张小满呢作者：绿豆点击：

甜点是女生们都无法抗拒的心头好哇~

可是有些小零嘴并不健康，小满还是更喜欢传统的手工点心哦！

桂花绿豆糕是我经常吃的，色美味甜香清，是非常天然的美食，买那种一颗一颗独立包装的，也很方便携带呢。

绿豆糕复杂考究的工序

制作糕点的绿豆，要经过浸泡、脱皮、蒸熟、翻炒这四道工序，非常考验工艺。

将绿豆脱皮可是个大工程哦~需要提前头天浸泡绿豆，等皮质泡软后再用手揉搓让“皮肉分离”（听上去是不是有点残忍鸭~）

但将绿豆去皮是必要的，一是因为绿豆皮寒性比较重，肠胃虚寒的人不太耐受；二是因为绿豆皮质很厚口感会比较粗糙~

去皮后的绿豆是清新的蜡黄色，这就是绿豆的本色，如果看见绿绿的绿豆糕，那十有八九是加了色素的哦，一定要谨慎选择！

去皮后的绿豆再次清洗之后，会放到大火上蒸熟。

放凉后再用砂锅翻炒，咱们喜欢的细滑口感，就是这样做出来滴~

成砂的绿豆泥加入白糖、海藻糖和植物油之后还要用力拍打，只有功夫做到位才会有难忘的口感~

最后拿红色的甜菜粉和绿色的抹茶调色，然后点缀一点桂花，就是美美的搭配啦！

世事忙且纷杂，须偷闲在书房，开一卷书，泡一壶茶，取几枚小点心，悠然自在。

食用方法

即食，适合与茶搭配哦~

挑选技巧

注意不要买颜色过绿的糕点（极有可能添加了色素），天然的绿豆糕是有点黄绿色哦！

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