时间:2018-11-07 15:11:47 来源:天马行文作者:土豆点击:
土豆素有地下苹果和第二面包的美誉,大家固有印象总是把土豆当一道菜,其实土豆不仅亦菜亦饭,而且还是好菜好饭。
土豆成为主粮不仅是因为土豆产量高、好种植,最重要的原因还是因为土豆被称为十全十美的营养产物,经常食用土豆能降血脂、降血压、控血糖! 在土豆成为主粮之前,就已经有很多土豆君的粉丝对土豆狂爱不已,不仅是因为好吃,更多的是它的营养丰富。土豆含有人体必需的碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质元素等。
有研究表明,以一个三两土豆为例,一个土豆的维 A 含量相当 2 个胡萝卜,钾含量相当于 4 个香蕉,花青素含量相当于 4 个草莓,而维 C 含量竟相当于 10 个苹果。 所以,每天吃个土豆,胜吃 10 个苹果,生活中记得常吃哦~
土豆如今成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。吃了一辈子的土豆,但你这貌不惊人的土豆,到底为什么会有如此神奇的功效吗?
土豆含有丰富的抗性淀粉,经常食用土豆能降血脂、降血压、降血糖。
1、降血脂
土豆中的淀粉,叫做抗性淀粉,抗性淀粉能降低胆固醇的含量,促进胆汁分泌与循环,还能减少脂质吸收与脂肪酸合成,有效降低血中脂质含量。
2、降血压
每 100 克土豆含钾高达 300 毫克以上,具有防治高血压的作用。
土豆含有丰富的抗性淀粉,它所产生的热量约只有糖类的一半。 抗性淀粉具有防治糖尿病的性能,抗性淀粉有较低的血糖生成指数和胰岛素反应。尤其对II型糖尿病人,可延缓餐后血糖上升,有效控制糖尿病情。
土豆是老百姓餐桌上必不可少的一种蔬菜,同时它也是全球人民都爱的美食。而在中国,土豆的吃法就各种各样了。各种用土豆做的菜肴,光听着就想流口水了:土豆炖牛肉,土豆焖鸡,酸辣土豆丝,炝炒土豆丝,土豆泥,土豆饼,土豆粥……土豆吃法花样多
稳血压:生土豆汁
可将土豆洗净,去皮,用擦菜板擦成汁,然后依照个人口味加入酸奶。加酸奶不仅可稀释土豆汁,改善口感,还能预防便秘和细菌性腹泻。当然,也可根据个人口味加入砂糖、蜂蜜等调味品。制成的酸奶土豆汁可以直接饮用,也可以当成作料调制各种水果或蔬菜沙拉。
生土豆汁产生的热量极低,只含有0.1%的脂肪,还可减去多余脂肪,喝了也不会担心发胖。
在蔬菜当中,富含膳食纤维最多的是根茎类的蔬菜,比如说土豆、红薯、莲藕等。每100克土豆里所含的膳食纤维高达6克,可以说是首选的治疗便秘的根茎类蔬菜。
可以把土豆削皮、切碎,用榨汁机榨成汁。把榨好的土豆汁倒进锅里,用小火煮,当土豆汁变得黏稠时,加入适量蜂蜜,搅拌均匀即可。
做完后,可放入冰箱冷藏。每天喝一次,每次两勺,空腹服用即可。蜂蜜最好选择槐花蜜。
如果没什么胃口,那就还是回归老做法:酸辣土豆丝,香脆可口、增进食欲。加醋还可以保护土豆中所含的部分维生素C。调成酸辣味,还能减少食盐用量。
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