传承三代手艺 几十年坚持只为一碗霍州饸饹面

时间:2018-11-07 13:21:06 来源:山西黄河新闻网作者:霍州点击:

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霍州饸饹,是山西的一种特色面食。饸饹也叫河漏,是将和好的面,用饸饹子(一种木制或制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来形成的,压出的面为小圆条,比一般面条要粗些,但比面条坚、软。饸饹面可分为干面饸饹和臊子饸饹面两种,今天介绍的是臊子饸饹面,它做工讲究,味美价廉,深受男女老少的喜欢

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