凉拌黄瓜的制作步骤,可以这样好吃只需多一步,一起看看吧

时间:2018-05-21 23:13:28 来源:健康美食作者:黄瓜点击:

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瓜(学名:Cucumis sativus L.)葫芦科一年生蔓生或攀援植物。也称胡瓜、青瓜。茎、枝伸长,有棱沟,被色的糙硬毛。卷须细。叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。雄:常数朵在叶腋簇生;纤细,被微柔毛;色,冠裂片长圆状披针形。雌:单生或稀簇生;粗壮,被柔毛;子房粗糙。果实长圆形或圆柱形,熟时绿色,表面粗糙。种子小,狭卵形,色,无边缘,两端近急尖。果期夏季

中国各地普遍栽培,且许多地区均有温室或塑料大棚栽培;现广泛种植于温带和带地区。瓜为中国各地夏季主要蔬之一。茎藤用,能消炎、祛痰、镇痉。

瓜,夏季里每家每户都在夏天瓜,1块多1瓜,买上两三根,回家洗洗用刀拍裂,加点儿之类的调料拌拌就是一盘瓜极为清脆又不失的口感,佐以恰到好处调味料,让人对它流连忘返。其实,我们在家凉拌瓜,也可以这样好,只需多一步,做法分享给大家。

【凉拌瓜】

【材料】:瓜两根、蒜3瓣、红2匙、少许、匙、生抽少许、陈少许、适量、香几滴。

制作步骤】:

1、瓜用淡浸泡一会儿再用净冲洗干净,因为是生,我们一定要注意卫生。用削皮器把瓜外皮间隔地削几下,形成斑驳的外观,如图。

2、把瓜一切为四,然后把瓜内部的芯用刀切去,因为这里极其柔嫩分极多,如果不去掉腌制出来的多口感不那么脆。

3、瓜芯切掉后,斜着45度下刀,切成小长段,这是为了增加瓜与调味料的接触面积利于入味儿。

4、把切好的瓜段放进大碗,撒入少量,拿起大碗掂几下让瓜拌匀,然后腌制一会儿。

5、几分钟后,瓜会腌制出来一些

6、把腌制出来的倒掉,加上蒜末、红、生抽、陈、香拌匀即可食用,清脆可口,清凉开胃,好到不停嘴。

小贴士】:瓜用腌制时不要放过多的,如果放多了,把倒掉的同时,瓜也要清洗一下,不然会过咸,如果放的适中,后面就不用放了。

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