日本新宿最新潮网红:日售万份的杯装甜品,好吃到流泪!

时间:2018-05-26 11:21:09 来源:食游四方作者:布丁点击:

导读:[db:简介]
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天气一转呀~

整个人就洋洋的

不想好好东西,只想着点那什么..

软软的~凉凉的~好入口的食物

如果你也有这种症状

那就绝对不能错过这款新型便携小甜品

法式布丁mix舒芙蕾松

绵软清凉又甜糯化口

正好满足了天里小伙伴所有的愿望

这个夏天想治愈你的末期厌食症?

就靠这一口啦!

日本发迹的品牌FLIPPER'S

向来以富有空气感的舒芙蕾鬆餅聞名

2016夏天开张不到三个月就晋身网红名店

每天吸引大批樱妹子在大太阳下排长队~

如今早就是各国旅客

“到东京绝对不可错过的甜点店”

他们的松口感极致膨鬆柔軟、入口即化

甚至被赋予了“奇迹的松”这种浮的名号~

(光是看着煎松的样子就让人不争气地吞啊....)

人气异常火爆的这家松馆子

前阵子刚开的外带店又在全球货界引爆一波话题

店里主打甜品就是它

▼▼▼

结合当家红牌舒芙蕾松与绵密卡仕达布丁

推出瞬间就有种宇宙网红降临的架势

舀一口能在嘴里化开的美味简直让人疯狂

里面还填入各种馅料

可以说非常引人犯罪了~

还不用排长队等座

随买随不要更方便了!

虽然没能立马买张机票飞过去

但是

像我们这种会烘焙的宝宝

是不会放任自己在千里之外

喊一嗓子马上做起来啊~~嗷嗷~~

舒芙蕾松烤布丁

材料

容器:直径约7cm、200ml的耐高温布丁杯

直径5-6cm的慕斯圈

参考量:4个

法式烤布蕾:

牛奶

100g

淡奶

275g

细砂

50g

4个

1根

制作烤布蕾:

准备工作:烤箱上下火以170摄氏度预

①香荚横向剖开,取出香

牛奶、淡奶、一半的细砂和香、香荚一起加到沸腾。

和剩下的一半细砂搅匀。

牛奶混合液煮沸后放置1-2分钟稍稍冷却,倒入液中,边倒边不停的搅拌。

⑤上一步的混合液过筛一遍,然后捞掉表面浮沫。

⑥将布丁液倒入布丁杯中,2/3满即可。

⑦在预好的烤箱中层放入一个加了1cm的烤盘,然后把布丁杯放入烤盘中。

⑧烤箱中层170度烤25-30分钟,用签戳下布丁再拔出,没有连物即可取出。

⑨室温冷却后,放冰箱冷藏。

舒芙蕾松

2个

低筋面粉

45g

细砂

30g

牛奶

20g

酸奶

20g

玉米

10g

泡打粉

3g

制作舒芙蕾松

清分离放入不同搅拌盆中,牛奶酸奶玉米一起搅匀。

② 所有粉类过筛后加入其中,搅匀。

分三次加入细砂后,用电动打器搅打至9分发(提起打有直立的小尖角)。

④取1/3霜加入糊中,用抽搅匀。

⑤再倒回剩下的2/3霜中,用刮刀翻拌均匀。

⑥平底煎锅抹上一层植物(配料表以外),将锅内多余的倒掉,锅后转最小火,锅中放入慕斯圈,用冰淇淋勺(或者其他大勺)把松糊舀进慕斯圈内,每个小松需要一大勺面糊。

⑦ 一面煎熟后,戴上套将慕斯圈翻面煎另一面,煎到签戳入不带出面糊粘连物,注意全程需维持小火。

酱:

细砂

90g

30g

制作酱:

放锅中加,加过程中不要翻动和搅拌。

②直到煮至金粘稠(大约160度左右),即可离火。

装饰

酸奶

200g

淡奶

100g

适量

组装&装饰

①取出冰箱里的烤布蕾,浇一层温的焦酱,在布丁瓶中摆上一个小松

②在松周围挤入一圈酸奶

③如果想装饰得更好看,还可以取适量淡奶,打发至缓缓流动,用裱嘴挤在松表面做装饰,再淋上些焦酱/粉,这样比较好看~不过如果比较怕腻,那就不推荐用淡奶装饰啦~

保存方法建议密封冷藏,在2天内食用完毕。

装饰好的布丁杯

光看着流淌滴落的焦

就能激起人无限的食欲

一叉子下去一定要同时挖到松酸奶、布丁

三个元素在嘴里融合起来

简直完美!

的松软质感

和布丁的绵密香甜

经过酸奶一调和

变得一点都不腻口

不想的时候上一小杯

配一杯红咖啡恰恰好

装个漂亮杯子

送人或售卖都是极好的小点心哦~

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