时间:2018-06-21 23:56:03 来源:成都吃喝玩乐团作者:米粉点击:
今天夏至
不晓得是哪个给我讲的夏至要吃面?
对不起
小编今天不走寻常路
好多人都分不清
今天小编就来给大家推荐一下
啥子是米粉儿啥子是米线
嗦到你嘴巴痛!
涨姿势 :
1、米线:以大米为原料;米粉:中添加红薯粉、土豆粉等原料。
2、从口感上,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯。
3、米粉易于保存,和“干米线”类似,晒干以后不仅可以长期保存,而且不容易变质。湿米线比较难以保存。
4、云南一带的米线为米线,其余地方的“米线”为“米粉”。绵阳陈记鲜米粉
地址:建设巷1号附36号
上菜速度特别快,这点好评,有海带和牛肉片,汤也比较鲜,但是牛肉陈了点。性价比是足够的高。米粉很细只过了道沸水,然后直接进热汤端上来。而且入口即化 不会像米线那样感觉自己在吃胶[捂脸]牦牛肉给的好多啊,很有嚼劲,汤也特别好喝。
啾啾新疆私房米粉
地址:大慈寺路3号朗御二单元17楼1706室
牛肉炒米粉和鸡肉拌粉!酱香的炒米粉可以四混。米粉混宽粉年糕馕 加了泡菜~馕特别入味,牛肉很多!!汤汁很稠一点都不干 米粉和宽粉都特别劲道der!鸡肉拌粉超级香[好爱哦]鸡肉多!和酸豆角葱香菜炸豆子混一起吃棒呆了!
南充李记米粉
地址:双流县正西街217号
这么多年在成都都没有吃到好吃的米粉,今天终于在大成都找到家乡的味道了,好吃!比南充好多粉馆的味道都好,米粉配上油干儿,大呼过瘾,奏是这个味儿。
地址:通锦路16-4号
开了很多年了至少十年,还是熟悉的口味最喜欢牛肉粉,牛肉还牛杂都有的,汤还是比较鲜的,里面还放了一个煎蛋,牛肉和汤都炖的很鲜,里面有爽口的泡菜,很好吃哦,不过也有小伙伴反应这家清真的店,膻味很重~小伙伴们量力而行哦~
地址:小通巷2号附9号(宽窄巷子 魁星楼街)
成都最正宗的新疆米粉,事先做了下功课,知道都很辣,牛肉炒粉就要了意思意思辣,还算可以,能接受;鸡肉炒米粉要了中辣,反正吃了一口就觉得火辣辣,幸好提前做功课,要了拌鸡肉米粉,比较清淡。
食光记炒米粉店
地址:光华北三路98号附174号
米粉的分量很足,红亮红亮的,很诱人的样子,初尝几口感觉味道很好,辣中带点点甜鲜,米粉也筋道Q弹,配的西芹很爽脆,火侯掌握得非常好,鸡肉入味,但应该不是我们四川人喜欢的土鸡肉,就是饲料喂的那种肉鸡,没嚼劲。吃了几口辣子就显出威力了,平时也能吃点辣,但这个太辣了,太辣了。在这酷热的三伏天的正午,吃着威力十足的辣粉条,涕泪交加,大汗淋沥,真是痛、快,终于吃完了,这时喝着店里的奶茶,感觉这个奶茶味道好好哦,冰冰的,甜甜的,安逸,这真是冰火两重天啊。
地址:梓潼桥正街39号
羊肉粉看起来比较油,但是一点不腻。羊肉汤头很鲜美,暖心开胃。因为从小就吃细粉长大,所以对细粉有偏爱。他们家的粉是比较粗的,但是口感很好,饱满绵实,又很顺滑,所以我也挺喜欢的。桌上有糊辣椒、花椒等调料,可以自行调味。原汤就很好吃了,不忍心再改造了......最后汤汤都喝完了。臊子羊肉有几片,肉质也是不错的。
贵州特色牛羊开胃粉
地址:清溪东路6号(近好又多)
而且细米粉煮的刚刚好,粗细合适,煮到不会断开,很满意。其次是口味控制得很好,牛肉和羊肉,粗粉和细粉都吃过了,都很美味。汤也是可以秒杀外面的种种羊肉粉,熬得特别鲜香,不是那种全部由味精鸡精堆砌的味道。酸菜牛肉粉的酸菜酸味适中,不会太过分的盖掉牛肉的味道,简直是满意啊。还有,桌上的小米辣加进去也是好吃的啊。
嗨粉(大源店)
地址:大源南一街108号
一半传统,一半现代,一中一西,老板介绍很有意思!套餐份量很足十多二十元的价钱实在太实惠了。配菜如火腿肠、牛肉这些还比较多,更喜欢清汤的。
甘记肥肠粉
第一口基本不会有什么差池,因为是红味,口味厚重,初入口,麻辣味的刺激使味蕾觉得畅快淋漓。就像品位红酒需要分前中后的口感那样,一份肥肠粉好吃与否也要看开头到最后整个过程的不仅是看第一口。第一口只能直观的体会出的是辛香料的味道,辣椒将就不够香。其次注意力会转到粉上,他家的粉耙而不断,稍有韧性,粉不错。肥肠粉的粉儿非常好,滑而不硬,汤汁浓厚香气十足啊,不过环境一般般,价格便宜,有超值感。
马家场老街肥肠粉冒面
地址:土龙路97号(29路福利院站前方50米)
红薯粉软硬适中,浸泡了汤汁,入味爽滑~结子清洗的干净,处理的也好,卤煮的火候掌握的刚刚好。酱料汤底,有些重口,但不会觉得辣。心中最好的一碗肥肠粉,一大碗,毫无问题的吃光光~~
老瓦房肥肠粉(青石桥总店)
地址:青石桥北街21号
这家店的粉改良过了、配料除了肥肠,还加了鹌鹑蛋、火腿肠,应该是现在周边餐饮竞争激烈,老板也要搞点花活吧。味道比较淡、适合游客,粉是手工的、还是比较有嚼劲,就是红油不是很香。
那家火锅粉还可以
地址:康庄街42号(人民食堂康庄店)
分量挺足的,调味料是淋上去的赶脚,然后有些味道就不是很均匀。单人荤套餐肉太少了,毕竟我们都是肉食动物,不过应该还会再点。不过土豆片味道还不错,吃出了小时候学校门口的赶脚。火锅粉也还可以很好吃,整体还将就吧。
张记火锅粉
地址:建设巷11号
油大比较辣,适合重口味,有点像火锅煮完了又在香油碟子里面拌起来再撒海椒面的吃法。
地址:九茹村金陵横路裁缝店对面(裁缝店对面)
过油的食物,火候得当,热量这东西,总是带来味蕾的满足感。甜不辣,不知道该如何解,。似是干碟吧,辣椒细碎成粉末,有些微微的甜度。他们家的火锅粉必点能吃出来点老成都的味道。
地址:三圣街57号
感觉味道真的很棒,粉特别的入味而且口感比较纯厚,就是火锅的味道。这家店感觉主要是外卖,老板在那不停地接单。也有小伙伴表示,辣到跳起来!
杨小姐柳州螺蛳粉
地址: 共和村8号附8号
并没有感到网友们说的臭…只是一踏入店,就闻到一股微妙的味道,端上来我就明白了,应该是酸笋的味道。粉质很棒,是那种顺滑,而且没有那种胶的感觉~给粉点个赞~整体味道偏酸,足量的酸笋和酸豆角让整碗粉儿都清爽了起来,毕竟大夏天吃啥都容易腻;而整碗最出彩的并不是我一直期待的腐竹,而是豆腐泡!咬一口筋筋的豆腐泡,汁水肆溢,除了过瘾没别的词儿!
霸王螺蛳粉(川师店)
地址:静安路3号附98号校园春天广场内
被它的高颜值惊呆了:红亮的汤色,细滑的螺蛳粉,再配上木耳丝、酸笋丝、酥脆的豆皮,酸酸辣辣的挑逗着味蕾的每一个细胞。真的是色香味俱全,油豆腐皮香香的,酸笋味道特别很好吃,里面还有花生,生菜,木耳,泡豇豆。喝一口汤吃一口米线,不知不觉整碗下肚。
地址:晋阳巷1号10栋
他们家的配菜都是从柳州运过来的,所以很地道!点了一个套餐,搭配有香肠和卤蛋,才12元,酸辣鲜香,性价比非常高!一碗好的螺狮粉,最主要就是它的汤底,那就是它的灵魂!老板说她家的汤,比某些网红店寡淡的汤比起来,熬的浓郁的多!
柳州螺蛳粉
地址:科华中路85号(王府井百货对面)
极品螺蛳粉,30元之前没吃过,端上来好大一碗,配料好丰富,叉烧,鸭爪,猪蹄,广式香肠,卤蛋,腐皮,豆腐包,木耳,酸笋,还有生菜先喝口汤,只是辣很猛的那种,再喝一口有点酸,酸辣酸辣的好好喝,叉烧没吃出来什么不一样,觉得就是肉片。觉得滋味不够还可以加野山椒酱,桌上都摆的。
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