山涧石缝里这种鱼,全身有花纹,肉质细嫩煮汤非常美味!

时间:2018-11-07 10:41:44 来源:狼之舞作者:星鱼点击:

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说起野生是很多人津津乐道的,野生生长质细嫩营养丰富,像常见的鲫、嘎、鳝、鲫等等。在广西农村大山的溪流里有一种珍贵的野生,当地叫它“章公”。这种质细嫩滑鲜营养丰富,有滋补强身、活生肌,补肾功效,因而有着“中珍品”的美誉。

章公体形很像鲶,体表鳞片细小摸很光滑,有青绿色的斑纹尾巴处有一个大大斑点。章公学名月鳢,俗称秤星、星光、张公、七星、山。章公是一种生长在山溪河流的淡喜欢躲在小溪石缝里,平时藏在下石窟里伺机而动,捕捉经过的小、小青蛙进昆虫为食,咬住猎物后又深藏回石窟里。

章公自然环境的要求比较高,喜欢生长在有石洞穴的山涧溪流或地下河的净中,章公喜欢跳跃,在流湍急的环境下会逆流上溯或跳离面。广西深山多是喀斯特地貌,地下河质清澈冰凉,山涧溪流质清澈见底,很适合章公生长

章公为夜行类,终日隐藏在溪流里的石块底下或幽暗深潭中的岩石缝隙里,章公不像有些傻整天大大咧咧地东游西逛,它天潜伏石缝中只在夜间出来活动觅食 ,平常不易看到因此捕捉难度比较大,一般很难品尝得到它的美味

野生环境下的章公,喝山泉野生长大,因此上章公比江河里的其它淡质细嫩美味。章公质鲜美细嫩,味道鲜美还无腥味,是唯一一种煮时不用放姜去腥味的淡。章公是高、低脂肪的美味食品,含有非常丰富的氨基酸,能养滋阴、益气强身、补心通脉去补精,并有促进愈合伤口作用,是身体虚弱、术后康复及产后恢复体力者的首选。

章公含量也非常高,老年人和小孩子七星有很好的作用。野生章公有清解毒、拔毒生机的功效,被誉为大补之物是煲的好食材。章公质要求高生长,野生的七星价格超过50元一

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