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白酒升度时不知道加多少高度酒？2个公式帮您轻松搞定！

时间：2018-11-07 10:41:46 来源：唐三镜杨俊丽作者：度数点击：

刚从小型酒厂设备中出来的白酒，度数在68-75度左右，随着时间的推移，酒精浓度慢慢变低。但我们只需要固定几个度数的白酒，怎么办？记住2个公式，您想要多少度的酒都行。

大家都知道，我们做出来的成品酒的度数是固定的，比如38度、42度、50度……，那我们要如何保证每一批白酒的度数一致呢？这需要用到白酒的降度或升度技术。

用小型酒厂酿酒设备新酿的白酒，酒精浓度都是从高到低的，刚出来的头酒在68-75度左右。

大家知道，要想将高度酒的度数降低，我们可以加一定的浆水，而想到将低度酒的度数升高，则可以加入高度酒，或倒入小型酒厂设备中复蒸。

那怎样将高度酒/低度酒调至我们想要的度数呢？方法很简单，只需记住这2个公式即可。

1、降度时加浆水量=原酒重量×原酒度数÷想降度的度数-原酒重量

比如您刚刚用大型酿酒设备蒸出98斤53度的酒，现在您想要调成38度的酒，那么加浆水量=98×53÷38-98≈38斤，即要加入38斤水。

2、升度时加入高度酒量=[(升度后度数-现有度数)/(高度酒度数-升度后度数)]x现有酒重量。

现有100斤50度的酒，需要加多少70度的酒，才能变成68度的酒？各位酿友们，赶紧拿出你们的纸和笔，算算看需要加多少70度的酒。

如果您计算的结果是需要加入900斤70度的酒，那么恭喜您算对了！

看了上面的公式后，是不是感觉白酒降度和升度技术非常简单？如果您还没学会，那杨老师再教您一个简单的办法。

将酒度计放入酒中，慢慢的往需要降度或升度的酒中加浆水或高度酒，随时读取酒度计的度数，直至降/升至自己想要的度数即可。

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