当前位置：首页 > 生活 > 食谱

熬猪骨汤时，为啥腥味重，汤不白？厨娘：这步错了，好喝才怪

时间：2018-11-07 08:11:23 来源：美食这点事作者：腥味点击：

现在我们的生活水平越来越高了，我们现在也有条件可以自己熬汤喝了。现在很多的人都养成了一种饭前喝汤的习惯，这样不仅可以暖胃还可以起到一个饱腹的作用。对于减肥的人来说，这样就可以控制住自己的食量，晚餐前喝上一碗汤，就不会吃太多的饭菜了。

一般我们最常做的就是猪骨汤了，猪骨汤不仅可以很好的补充蛋白质，还可以给我们补钙，对于小孩和老人来说是极好的。虽然喝汤的好处有很多，但是很多熬出来的汤汁是有很多一股腥味的。那么我们怎么做才能够做出那种和饭店一样的好味道嘞！今天小编教你们厨娘教我的办法去试一下。熬猪骨汤时，为啥腥味重，汤不白？厨娘：这步错了，好喝才怪。

首先我们挑选的猪骨头一定是要新鲜的，不然怎么弄都会有一股腥味。把买好的猪骨头切成块后放入清水中浸泡，浸泡十多分钟后，它里面的杂质和血水就会排出来了。然后我们用清水洗去表面的杂质，就可以冷水下锅焯水了。当表面有浮沫浮起来的时候，我们就可以捞出骨头过凉水了。

去腥最重要的就是需要姜葱了，大葱切成段，生姜切片。然后在锅中放好水，下姜葱，水开后加入猪骨头等水再次烧开后就可以转为小火开始慢慢熬了，这样我们熬出来的汤汁就会变白了。

小贴士：记住一定不能弄错的步骤就是焯水的时候要冷水下锅，不然猪骨头煮出来的汤会很腥的。还有我们后面小火熬得时候最好不要再加水了，如果水烧干了，也一定是要加热水。好了，以上就是我要给你们分享的内容了，对此你们有什么看法呢？有什么想说的就在评论区里面评论出你们的看法吧。

无论炖什么汤，别再直接加水就炖，多一步，炖出来的汤白营养好喝

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章