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美食食谱来袭，四道好吃的不得了的美食，快来学呀

时间：2018-11-07 07:31:51 来源：吃货吃货作者：猪蹄点击：

肉片炒莴笋叶

材料：莴笋500g、猪肉150g、蒜子10g、油适量、盐适量、蚝油少许

做法

1、猪肉切片，用油盐和蚝油腌10分钟

2、把莴笋切成两段，取叶子

3、切段，洗净

4、蒜子剁成蒜蓉

5、起油锅

6、爆香蒜蓉，加入猪肉

7、加入少许清水，盖上盖，煮至猪肉熟，盛出

8、另起油锅，加入莴笋叶，加入盐，炒匀

9、炒至断生便可。

蚝油香菇丁

材料：香菇6个（约300g）；猪颈背肉（梅花肉）200g；蚝油1-2汤勺tbsps；油、盐适量；辣椒适量

做法

1、将香菇去蒂，洗净攥干水分，猪肉和香菇都切成1cm左右的丁备用，辣椒切小段备用。

2、炒锅内加入平时炒菜的油稍少些，中火，将肉丁下锅炒制有点焦黄后加入辣椒炒出香味。

3、加入香菇丁炒到有点微微发软后加入蚝油和适量的盐继续炒均匀，稍微收汁就完成了。

老干妈炒苦瓜

材料：猪颈背肉150g切成大片；苦瓜1个挖掉芯切成大约2-3mm的圆片；洋葱半个切丝；辣椒1个切段；大蒜2瓣切片；酱油1茶勺tsp；老干妈辣酱2茶勺tsp；油、盐适量适量

做法

1、汤锅中加入适量水和一小勺盐，烧开后把苦瓜焯水（翻个个就捞出）控水。

2、中火锅里放入适量油，把肉片到锅中炒到变色后加入老干妈酱。

3、然后加入洋、苦瓜和辣椒煸炒到洋葱和苦瓜软化。

4、加入酱油和盐翻炒均匀再加入蒜片就可以出锅了。

回锅香辣猪蹄

材料：猪蹄2只 蒜苗2根 姜1块 八角2个 老抽1小勺 大葱1根 白醋1大勺 白酒2小勺 豆豉1小勺 郫县豆瓣酱2小勺 白糖2小勺 植物油适量

做法：

1.买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，葱姜切段备用

2.用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，然后用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净

3.洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水

4.高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块

5.蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎，锅中放油

6.油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末

7.将猪蹄下锅翻炒，加入老抽上色，加入白糖提鲜

8.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可

这样吃猪油竟然有益血管？！别再怕它了

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