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用萝卜做饺子馅时，究竟要先焯水？之前没注意，难怪不好吃

时间：2018-11-07 07:01:08 来源：阿娇的吃货美食汇作者：萝卜点击：

说起饺子，相信大家都不陌生，基本上逢年过节都会有它的存在，其实这关键的原因是饺子对于中国传统文化来说是一种寓意非常好的美食，并且还流传了一句好吃不过饺子的说法，这也代表了饺子在人们心中的地位，加上饺子还分为了肉馅和素馅这两种，基本上一个饺子就可以吃出很多的花样。

就比如现在正是吃萝卜的好季节，那么这个时候很多人都会用萝卜来做饺子馅，但是在制作的过程中，很多人都非常的苦恼，虽然说萝卜的营养价值高，吃起来也是鲜嫩多汁的，但是萝卜本身就存在着一股辛辣的味道，很多人为了处理掉这种辛辣的味道，就会选择焯水将其去除，这样的做法真的对吗？今天小编就来分享一下，用萝卜做饺子馅时，究竟要不要先焯水？之前没注意，难怪不好吃。

其实用萝卜做饺子馅时，正确的做法是不需要焯水的，因为萝卜本身就含有了大量的水分，要是焯水后就会将萝卜里面的营养物质流失，还会造成里面的水分含量过多，饺子吃起来水水的，没有口感，这样制作出来的饺子自然就不好吃了，所以用萝卜做饺子馅时，想要好吃千万不要进行焯水这一步。

准备食材：绿萝卜，木耳，粉条，鸡蛋，食用油，葱花，食盐，味极鲜，蚝油。

制作方法：

首先将绿萝卜放到清水里面冲洗干净，不用去皮，直接将萝卜切成细丝，要是家里面有切成细丝的工具最好，但要是没有的话，手工切丝后，最好是将其剁碎，这样萝卜吃起来的口感会更好，接着往萝卜上面撒上少许的食盐，大概腌制五分钟左右，就会让萝卜里面多余的水分腌制出来，并且还能够保证萝卜的营养，再将水分挤干后，往里面加入切好的木耳碎，粉条碎和鸡蛋碎，用筷子将其搅拌均匀。

接着往里面倒入适量的食用油，这样就可以起到一定的锁水作用，然后往里面加入少量的食盐，味极鲜，蚝油，葱花搅拌均匀，这样就可以让饺子馅更加入味，吃起来的味道还会更加好，以上就是用萝卜丝拌饺子馅的做法，除了包纯素馅的之外，还可以往里面加入适量的猪肉，这样就可以达到营养均衡的作用，吃起来的口感也会更好。

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