百吃不厌的2道菜,好看好做又好吃,营养还补钙,老人孩子要多吃

时间:2018-11-06 21:50:36 来源:顶厨速递的厨房作者:调味料点击:

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在我家百不厌的2道好看好做又好营养老人孩子要多萝卜从冬天到春天,冰箱随时都储存着1-2条,炖凉拌做传统米点口感各有不同,却都能够萝卜的营养纤维。萝卜茎很多人都舍弃,其实叶子中的纤维质及维生素含量更高于萝卜营养价值更高。除了炖煮的法,将萝卜切条炒可以到清脆的口感,加入萝卜茎点缀好看又好

萝卜炒

材料(约4人份):

丝200g、萝卜300g、姜2-3片、红椒1支、新鲜萝卜茎7-8根

调味料:

1/2大匙、米酒1大匙、太粉1

调味料:

1/2大匙、1/4匙、胡椒粉1/4匙、2大匙、1/2

步骤:

1.猪丝加入腌调味料混合均匀腌渍20-30分钟

2.萝卜切条

3.红椒切片,新鲜萝卜茎切小段

4.炒锅中倒入1大匙,中火加,将猪丝放入炒至变色先盛起

5.再将姜片及红椒放入爆香

6.加入萝卜及所有调味料翻炒均匀,盖上盖子中火3-4分钟至萝卜软化

7.最后将猪丝及新鲜萝卜茎加入大火翻炒1-2分钟即可

平时有一锅卤味,准备晚餐的时候更方便。对于忙碌的主妇来说,是很省时间的即食料理。小的时候带便当,也很喜欢带一些妈妈的卤味,浓郁汁渗入中,滋味特别好。猪腱脂少又带点筋,质久煮也不干柴,很适合卤制。一次多做一些,卤好的可以冷冻保存前再进卤中加一下非常方便。切成薄片可以即食或夹烧,甚至代替火夹面做三明治,用途很广泛。

香卤猪腱

材料(约5-6人份):

猪腱1000g(约6-7个)、青葱2支、蒜3-4瓣、姜3-4片、红椒2支、八角3-4颗、1000cc

调味料:

豆瓣酱3大匙、80cc、冰1大匙、2

步骤:

1.猪腱放入沸中川烫5-6分钟变色捞起

2.1000cc煮沸,依序将葱,蒜,姜,红椒,八角及猪腱放入

3.再将所有调味料加入煮至沸腾

4.盖上盖子小火煮50-60分钟至猪腱软

6.浸泡一夜入味

7.隔天将猪腱捞起即可

8.放冰箱冷藏冰透再切片就可以切得漂亮

补充:

1.猪腱的分量请依照家庭人数多寡自行调整

2.口味咸淡请依照个人喜好斟酌

3.请将红椒直接取消,豆瓣酱使用豆瓣酱代替

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