时间:2018-05-19 01:12:43 来源:九零后老阿姨的家常便作者:土豆点击:
天气热了好几天,今天凉了点,去蔬菜批发市场采购好几天吃的蔬菜肉类,,买了些大肉,其中一部分是五花肉,我们一家人都喜欢吃红烧肉,今天做土豆红烧肉。
土豆红烧肉,配料有,带皮五花肉,土豆,青红椒,生姜,葱,花椒,八角,香叶,桂皮。
五花肉冷水下锅,倒料酒,放一点葱,姜去腥去除血沫,捞出洗净切块。土豆去皮切块去淀粉备用。
锅中倒少量油放入五花肉煸炒,炒出油脂,不然肉会很肥腻,多余油脂倒入碗中。
加水没过五花肉,加葱,姜,八角,花椒,香叶,桂皮,干辣椒。大火烧开,转中小火炖煮。
土豆熟了后放入青红椒,大火翻炒收汁,出锅装盘。
我是北方人,是按照我跟我的家人习惯的口味做的,地方不同,做法不同,我不是专业厨师,我做的只是最简单的家常菜不喜勿喷。
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