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排队好久才能买到的网红月饼，在家一口多用锅就能搞定！

时间：2018-09-17 02:10:50 来源：眉眉的健康厨房作者：月饼点击：

还在吃传统的五仁月饼吗？不如来试试这块网红奶黄流心月饼，外面卖的奶黄流心月饼又贵量又少，不如自己动手，看完这篇自己在家就能轻轻松松做出好吃料足的网红月饼！

月饼皮材料：低筋粉150克，糖浆75克，油30克，碱水1克、鸡蛋1个（上色）

馅料：奶黄馅适量、流心馅适量

特百惠多用锅

做法

1、将低筋粉150克，糖浆75克，油30克，碱水1克一起混合揉匀，盖上保鲜膜醒发一个小时；

2、将月饼皮面团均匀分成每个25克的小面团，奶黄馅每个20克，流心馅每个10克（流心馅为粘稠液体状态，需要事先放入冰箱冷冻凝固）；

3、取一个奶黄馅，在手中捏平，把流心陷放到饼皮正中用虎口将奶黄皮慢慢向内收。将包好的奶黄馅放入压平的月饼皮上捏紧收口，搓成略带椭圆形；

4、 放入月饼模具中，压紧，轻轻提起模具，将弹簧按到底后，月饼脱模成形；

5、特百惠多用锅充分预热后，抹少许植物油，将月饼胚摆入锅中，用300瓦火力烤制20分钟；

6、刷上蛋液后再烤制约15分钟，具体烘烤时间根据月饼的大小和数量而定；

7、月饼烤至表面变色即可；

8、刚出炉的月饼表皮比较干，等冷却后，用盒子密封保存；

9、2-3天后，饼皮回油后，就会变得柔软油润，咬一口，流心馅料会流出来，特别的美味！

你知道怎样吃鸡蛋最健康吗？原来我们平时都吃错了！

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