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冬吃羊肉赛人参, 祛寒养肾效果好

时间：2018-11-06 12:01:32 来源：啰霸哥作者：羊肉点击：

冬至那天，一家人，老老少少，总是喜欢坐在火锅旁，吃着羊肉，喝着小酒，显得其乐融融。羊肉，既滋补又暖和，自古以来就被人们当作是食疗的佳品。在补肾方面，古人将羊肉和人参画上了等号。羊肉，味甘咸、性热，无毒，归肾经。具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

冬季吃羊肉，除了能够保暖防寒之外，还能够提高人体的抗病能力。对男人而言，更有不错的养生效果。例如:《本草纲目》中说羊肉可以“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气”;《本草汇言》中也称羊肉能够“大补虚劳，脱力内伤，筋骨痹弱。又治男子精寒髓乏，阳事不振，用酒煮烂和椒、盐作脯食。”

高老师一家从不吃羊肉， 说是觉得羊肉膻味太重。有一次，高老师在回家途中出了车祸，在床上躺了半年之久。后来虽说痊愈了，可身体状况却没有以前那么好了，总觉得弱不禁风。以前出去逛一圈，回来什么事情都没有，现在就算在家里面走走也觉得很累。到医院来诊断的时候，医生见其脸色发黑，脉象悬浮，问他还有什么症状。他回答说有尿频、腰痛的现象，另外，家里有暖气也觉得很怕冷。医生确定他为久病后导致的肾虚。

于是，建议他吃点羊肉。高老师明显很不愿意，说:“羊肉的味道太膻，我基本是不吃羊肉的。我听说，人参也可以补肾虚，我买些人参吃，不吃羊肉可以吗?”医生告诉他，其实羊肉的功效和人参是差不多的，不过，人参和羊肉从本质上也有区别，人参、黄芪主要是补气，而羊肉主要是补形。

羊肉虽然有一种很难闻的膻腥味，但是只要在烹调的时候，加入一一些料酒和生姜，就能够去除那种味道，还能让羊肉变得更嫩滑可口。而羊肉的做法有很多，除了我们经常吃的羊肉火锅外，还有爆、炒、烤、炖等。

补肾、养肾食疗

高老师决定回家试一试，让医生给他介绍几种羊肉的做法。

一、羊肉粳米粥

原料:

羊肉100克，肉苁蓉30克(切片)，粳米100克，生姜3片

做法：

将肉苁蓉放入锅内煮1小时，捞去药渣，再放入羊肉、粳米、生姜，同煮粥，熟则加入适量调味食品。

功效：这道粥对患有腰膝酸软、肾虚阳痿、性欲减退、肾虚而面色灰暗等症状的男性，有益肾壮阳、补精养血、润肠强身的作用。

有人为了充分发挥羊肉的滋补功效，在烹饪时，加入了一些药材，比如枸杞、当归、黄芪、人参等，这种做法是科学的。

二、黄芪羊肉汤

原料:

羊肉300克，黄芪20克，小葱1根，姜片2片，高汤、食用油和盐各适量

做法：

1、先把羊肉洗净斩块，小葱切碎;

2、再在锅中放入适量的食用油，待油热后，放入葱碎爆香，加入羊肉、姜片翻炒一下；

3、再把羊肉盛入砂锅，加入黄芪，倒入高汤慢火煲熟，去掉黄芪药渣，再放入小葱和盐调味即可；

功效：此汤对男人具有健脾开胃、温补肾阳的功效，对尿频肾虚有很好的疗效。

羊肉食材搭配禁忌：

医生告诫高老师，吃羊肉的时候，也要注意方法。比如，羊肉性温热，吃了会发热，所以不要和南瓜、何首乌、半夏、草蒲同食，否则会壅气发病;最好搭配-些凉性和甘平性的蔬菜，如冬瓜、白菜、蘑菇、菠菜、笋、丝瓜、金针菇、茭白、豆腐等，搭配饮食能起到清凉、解毒、除烦、止渴的作用。

另外，医生告诉高老师，生羊肉中藏有很多旋毛虫等细菌，必须高温才能把它们杀死，如果没有杀死，人吃后就会出现四肢无力、昏迷不醒等症状，所以在食用时一定要炒透烧熟，特别是在涮羊肉时一 定要注意把羊肉煮熟。

啰霸哥温馨提示：

有句谚语说:“羊几贯，账难算，生折对半熟时半，百所只剩廿”余新，缩到后来只一段。羊肉的折损多，这些折损的羊肉会在肚子里发胀，就好像压缩饼千一样。所以羊肉补人也害人。因此，人们在吃羊肉之前一定不能吃太多其他东西，也不可吃得太多，太饱则伤脾坏腹。

羊肉的火气大，适合冬令进补，因此，我是不建议人们夏天吃羊肉的。不过现在的生活方式和以往有很大不同，比如，很多上班族都在有冷气的条件下工作，再加上爱吃冷饮，导致寒气在体内堆积。这类人在夏天吃羊肉是有益处的，这样可以祛除体内寒湿，以增强高温天气的抗病能力。但是，对于那些体质偏热的人来说，在夏天最好就不要吃羊肉了。

每天一杯红枣姜茶，健康相随，补气养血，面色红润，整天都暖暖的！

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