入冬后此菜要多吃,味美下饭又营养,做法简单易学会

时间:2018-11-06 09:11:27 来源:大头美食作者:蛤蜊点击:

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蛤蜊拌

食材

瓜3根;大蒜;沙蛤蜊1;陈;凉拌;香

步骤

1、沙蛤蜊洗净,加没过的凉,大火煮开;

2、取出蛤蜊;把煮蛤蜊的原汁倒入蛤蜊中,用笊篱洗蛤蜊,捞出备用;

3、用擀面杖拍碎瓜,用瓜掰成小块;把洗好的蛤蜊瓜块混合,加入捣好的蒜泥和切碎的香碎;

4、调入适量、陈、凉拌、香拌匀装盘即可。

食材适量,小,蚝,干椒(可不放),

做法

1、洗净备用。

2、锅放加入干椒爆香,转中小火放入皮翻炒至金

3、加入转大火速翻炒至变软,加入适量炒均,再加适量调味

蒜香茄条

用料:茄子、大蒜、生姜、青椒、生抽、料酒、露、食用

做法

1.茄子切5至6厘米的长段,隔蒸熟(电锅屉子里即可),取出放凉一些(能承受的温度),成条状备用,准备料汁。

2.大蒜,生姜,青椒切成碎末,尽量碎一点。

3.准备一个小碗,倒小半碗生抽,一勺料酒,十来滴露,半勺(根据个人口味适当)。

4.锅倒生姜末翻炒出香味,倒入刚才调好的料汁,料汁冒泡关火,倒入大蒜末青椒末拌匀,浇在茄子上就好了。

姜爆鸭

鸭子半只,嫩姜一整块,适量,料酒很多

做法

1、嫩姜洗净切片备用。

2、鸭子切小块,用料酒腌15-60分钟,越久越好。

3、倒掉料酒,用厨房将鸭块上的和料酒吸干,一定要比较干才行哦。

4、锅中多放些,烧后放入鸭块,开始爆吧,有点像炸,但又没那么多

5、鸭开始变干,微微发的时候,放入姜片继续爆。

6、当姜片也开始变干了,倒出多余的

7、这个时候鸭虽然已经熟了,但是不够离骨。加些料酒和焖煮15分钟,焖煮过程注意不要把烧干了,可以继续添加料酒或者

8、收干后即可出锅。

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