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可乐小排，转换一下口感，有别样的惊喜

时间：2018-11-05 18:15:24 来源：清风美食厨房作者：排骨点击：

可乐小排

食材

主料：排骨 400g、可乐 330ml、姜 3g

辅料：八角 2 个、葱 2 颗、盐少许、酱油 1 汤匙

步骤

1. 首先将材料准备好

2. 姜切片，八角冲洗干净

3. 排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出

4. 锅里倒入适量油，下排骨翻炒

5. 炒至排骨微焦后放入姜片、八角，炒出香味

6. 调入酱油，翻炒上色

7. 倒入可乐，一罐 330ml 的量刚好没过排骨，不用另外加水了

8. 放入葱结，大火煮开，盖上盖子，转小火，焖煮约 30 分钟

9.30 分钟后打开盖子，夹去葱结，翻炒收汁

10. 收至浓稠就好了。我收的有点干了，留点汤汁浇在米饭上吃很美味哟

ps; 收汁时一定要注意，不要收的太干，以免糊锅，会有苦味，浓稠就可以了

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