它是零食也是药,每天吃上少许,等于血管洗个澡,早餐配吐司真好

时间:2018-11-05 14:41:24 来源:海风的韵味作者:山楂点击:

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山楂是我国特有的一种果树,已有上千年历史。每年深的时候,沂蒙山上,一片火红,那是山楂成熟了。山楂是我们沂蒙山的特产,酸中带甜,可生、晒干或者制作成果脯,中医还可以用来入。每年山楂成熟的时候,大街小巷随处可见。记得小时候冬天的最多的零食就是冰葫芦,特别是春节的时候,老远就看见有人肩上扛着一个粗木棍,上面缠满厚厚的,一串串冰葫芦就插在上面,那簇红配上洁的雪地,就像雪中绽放的红梅。串冰葫芦,都觉得没应景。现在超市还能见到高大上装的冰葫芦,价格七八块一串,味道却不是那个味儿。现在的最多的就是山楂酱了,物美价廉的山楂,自己亲制作果酱,既可以当零食,又可以当佐料,用来搭配吐司做早餐极好的,我每次煮都是一大锅,自己留点,送给朋友一些,趁着时令季节,多储存一些,一年四季都可以到。自己做的果酱,味道完全不输于外面卖的,还能保证无防腐剂,孩子得更健康

山楂味道很酸,也有酸中带甜的。它含有丰富的维生素C,丰富的维生素C可以促进管韧改善微循环,还有美祛斑作用;山楂中丰富的元素,还可以补;山楂中的含量仅次于叶橘和柠檬适当下山楂能避免因为导致的抽筋,酸背天常见的身体不适;山楂中的物质,可以让身体的胃液分泌不断增多,这样就可以促进身体内的新陈代谢速度,消耗体内多余的脂肪成份,达到很好的减肥效果。大红的山楂,口感面,偏甜,消食效果更好,小的山楂,有点硬,口感偏酸,活功能更好。做果酱的话小的最合适,煮好的果酱轻酸的纤维,喉间浓厚的甜,弥漫着醉人的芬芳,只想把天锁在瓶子里。下面就和雨妈一起来把他们酿进瓶子里吧。

山楂果酱

食材

山楂2,冰550克,300克,柠檬适量(没有可不加)

做法

1、山楂浸泡10分钟,清洗干净灰尘。

2、用漏网沥干分。玻璃瓶煮沸消毒,或者消毒消毒好,备用。

3、把山楂去掉,底部的蒂去掉,核去掉,我用的裱嘴,直接穿过去就行了,大家可以用去核器,或者直接用刀去掉。

4、收拾好的山楂放入破壁机,加适量,打成山楂泥状。这里根据机子能转动的程度加,不用加太多,能打的细腻就可以,没有破壁机的也可以用料理机,料理棒。

5、打好山楂泥,非常细腻。

6、把山楂泥放入不粘锅,加入冰,用中小火翻炒,注意不要烫着。甜度可以根据自己口味调节,炒制中途可以尝尝。

7、翻炒的过程分蒸发,越来越浓稠,我们挤入少许柠檬汁,可以防腐,没有的可以不加。

8、直到山楂泥,炒制提起硅胶铲能挂糊,铲子的上糊不会滴落,这时已经是酱状了,可以关火了。

9、炒好山楂酱趁装进玻璃瓶,盖上盖子,倒扣形成密封的环境

10、放室温凉后,冷藏保存,每次食用干净的勺子,舀出。

11、是不是很诱人?

小贴士

1、果酱中的冰,也可以用、红代替。

2、没有机子打碎,也可以直接切两半煮,喜欢颗粒感的可以这样做,要是细腻就打成果泥再煮,或者煮开后漏网过筛。

3、添加柠檬汁是更好的防腐,保存时间更久些。

4、山楂酱可以用来抹吐司、馒、也可用来做夹心干。

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