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天冷了，排骨这样炖不用买营养品，增强抵抗力，条件允许要多喝！

时间：2018-11-05 11:51:29 来源：市井觅食记作者：党参点击：

深秋将过，当人们还沉浸在红叶美不胜收的风景中时，寒冷的冬天很快就会悄然而至，正所谓“靡靡秋已夕，凄凄风露交。蔓草不复荣，园木空自凋。”再过几天就是立冬了，真正的冬天将会到来。季节交替之时，气温变化极快，尤其在北方，早晚温差很大，抵抗力差的人受不了这换季的折腾，很容易生病，这就需要在饮食上调节，来增强身体的抵抗力。

排骨，是营养全面，补中益气的好食材，滋补不油腻，适合秋冬季节进补；党参，传统的中药材，能扩张血管，增强血气，提高身体的抵抗力，虫草花因为营养成分丰富而全面，各种微量元素、氨基酸含量都很高，现在有代替冬虫夏草的趋势，是补血造血的佳品，气血好了自然皮肤好，有精神，颜值高。这几种食材组合在一起是一碗滋补汤的绝配，不用专门去买营养品了，尤其是女人这个季节要多喝，虽然党参和虫草花贵了那么一点，但一次的用量也不高，条件允许要多用它们煲汤喝才好。

党参虫草花排骨汤天冷了，排骨这样炖不用买营养品，增强抵抗力，条件允许要多喝！

主料：排骨两根

辅料：党参一根，虫草花10克，枸杞一勺，小芋头两个，姜一块，牛奶适量

调料：盐适量、胡椒粉适量

烹饪步骤：

第一步准备食材，这道滋补汤里还添加了芋头，芋头性平温补，淀粉含量高，可以作为煲汤很好的辅料。芋头煮熟后去皮切成片备用。排骨洗干净切成段，洗干净就不用焯水了。我这里用的是猪软排，既能喝汤又能大块吃肉。姜切片，党参和虫草花过水冲洗干净。

第二步煮排骨，砂锅内加足够的水，大火烧开后，放入排骨煮3分钟，撇去浮沫。加入虫草花、党参和姜片，中火煲20分钟。

第三步加入芋头和枸杞，因为有党参和虫草，汤汁会煲成微黄，加入芋头和枸杞，盖上锅盖，中火再煲10分钟。

第四步加入大约半碗牛奶，加入牛奶不仅能让汤汁变得浓白，让人食欲大增，而且让这道汤鲜甜可口，非常好喝，继续再煲5分钟。

第五步汤汁变得浓白的时候，加入少许的盐和胡椒粉调味，也可以放入适量的鸡精增加鲜味，一碗营养丰富又滋养的党参虫草花排骨汤就做好了。

市井说：秋冬多喝汤，滋补又驱寒，其实党参、虫草花、当归、枸杞、莲子等因为每次的用量并不大，换算起来并不算贵，煲汤的时候放入一些，还是非常不错的。煲滋补汤的时候，切记不要放入八角、花椒等干料，就算你习惯这种味道，营养价值也会大打折扣，得不偿失。吃好玩好，明天见！

图文原创，抄袭必究！我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。

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