等了3个半月终于开渔啦,汕尾老渔民教你3分钟快速记住这些鱼

时间:2018-08-21 09:46:09 来源:汕尾城市在线作者:汕尾点击:

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8月17日,长达3个半月的伏季休渔期已满,

伴随锣鼓鞭炮声响起,

千艘渔船也竞发出海,

汕尾渔港又开始起来了。

第一批出海的渔船,

这几天就要归来了,这意味着,

大海、肥蟹、扇贝、鱿、鳗、濑尿……

一大波生猛蟹将重登桌,

是不是已经忍不住要蠢蠢欲动啦?

面对这么多海鲜

脑海里浮现的是不是都这样,

清蒸!椒!红烧!

不要急,海鲜更要海鲜

本文为大家准备了一份老渔民册,

3分钟,让你速记住这些

再也不怕说不出名来。

汕尾俗称:龙舌

别名:踏板、鳎目、龙半滑舌鳎

龙舌是我们这常见的海质细腻且少骨刺,食之鲜美而不腻。在汕尾,常见的搭配是用豆酱作为配料。

汕尾俗名:马鲛

别名:蓝点马鲛、鰆,鱍、竹鲛 、串乌

马鲛质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富质、维生素A、矿物质等营养元素,有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效,马鲛还具有提神和防衰老食疗功能。

汕尾俗称:鸡,海门叫鸟燕

学名:马掌丁

,是汕尾地区的叫法,是一种海,市场经常有这种,煮法简单鲜。

汕尾俗名:

学名:鳍鲷

鳍鲷是上等,其质鲜美细嫩,鲜食、制均宜,为中型食用

汕尾俗名:

学名:河豚

河豚肌如霜,味腴美,鲜嫩可口,含质甚高,营养丰富。唯肝、生殖腺及液含有毒素,经处理后,始可食用

汕尾俗名:带

别名:鞭、裙带、海刀、鳞刀

有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养、健美的作用

汕尾俗名:鲳

别名:昌候、昌鼠、鲳鳊、镜、平、叉片

具有益气养、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫、筋骨酸等很有效。

汕尾俗名:迪仔

学名:绿鳍马面鲀

营养丰富,除鲜食外,经深加工制成美味片畅销国内外,是出口的产品之一。

汕尾俗名:金龙、

学名:大

含有丰富的微量元素,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症防治功效

汕尾俗名:红目连、红目鳞

学名:大眼鲷

大眼鲷生长、产量大,其质坚实,销价较低,以鲜食为主。民间食法多以红烧、清炖为主。

汕尾俗名:

学名:杜氏鰤

质鲜美,可作生片,亦可煎食、煮皆宜。

汕尾俗名:那哥、丁、海乌

学名:多齿蛇鲻

达濠丸采用最多的之一。

汕尾俗名:沙尖、沙梳

学名:多鳞鱚

含脂肪高,清蒸、红烧、煎及腌干蒸食均味美可口;

据有关资料介绍,多鳞鱚中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止栓形成,对治疗病有特效。

汕尾俗名:殿

别名:、龙,硬豆腐

学名:龙

富含质,具有维持钾平衡;消除肿。提高免疫力

汕尾俗名:金鼓

学名:

具有平肝潜阳、息风止痉的功效,适用于肾阳虚、四肢无力。

汕尾俗名:青甘

学名:金枪

金枪低脂肪、低量,还有优质的质和其他营养素,食用金枪食品,不但可以保持苗条身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代轻松减肥的理想选择

汕尾俗名:姑

学名:金色小沙丁

富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、质和

汕尾俗名:钓鲤、哥里、金线鲤、红哥里、红衫

学名:金线

为海产经济类之一,质细嫩,可供鲜食或制成咸干品,是相当大众化的食用类,适合各种烹调方式

汕尾俗名:巴浪

学名:蓝圆鯵

健脾益气,消食化积。主脾虚乏力食欲不振。

汕尾俗名:鲙、克鳓、火鳞、曹

学名:鳓

富含不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇的作用,对防止管硬化、高压和冠心病等有益处

汕尾俗名:T、苦提、

学名:泥猛

质鲜美,风味独特,营养较为丰富,具较高经济价值,以清蒸为主。

汕尾俗名:皮刀

别名:红新娘、码、鹦哥

深海保护视网膜,因为中含有丰富的ω-3脂肪酸,还有助于降低压,减少心疾病的患病几率,还可以增强免疫力

汕尾俗名:石刹、乌鸡

学名:松鲷

松鲷质细嫩,胆固醇含量低,富含维生素B1,能促进类代谢,有预防疲劳,促进食欲功效

汕尾俗名:淡甲

学名:鲬、辫子

质细嫩结实,系蒜瓣,味较好,多鲜食,用于家常烹制,宜清炖、炸、红烧等。

汕尾俗名:阔目

学名:竹夹

竹夹为我国一般的经济类。可供鲜食,也可加工制罐或咸干品。

汕尾俗名:乌、乌

学名:鲻

开胃,通利五作用,使人肥健。与任何物同用没有坏处

这些汕尾海鲜名,

你记住了吗,

常见、好营养

接下来要做的事就是找谱了。

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