时间:2018-11-05 11:12:00 来源:御膳美食作者:适量点击:
这道菜的营养价值非常高,里面有猪肉和鲜虾,其中鲜虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化,而且无腥味和骨刺,同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等),海虾还富含碘质,对人类的健康极有裨益。猪肉其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化物、钙、铁、磷等营养成分 。
猪肉馅 300克
虾仁 20只
姜葱 适量
料酒 1汤匙
老抽 半茶匙
生抽 1茶匙
糖 少许
盐 少许
油 少许
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1.姜切成末,葱切末,猪肉剁成肉泥,虾剥壳开背去虾线拍扁(尾巴上的壳留着)。取3只虾剁泥。
2.肉泥里打入鸡蛋1个,加入姜末、葱末,搅拌均匀后再加入虾泥、料酒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、香油、白胡椒粉,搅拌均匀。
4.锅里倒入适量油,油热至六成熟,放入虾饺煎一会,然后加入一小碗清水,盖上盖子煎至水收干,撒上黑芝麻和葱花,出锅。
整道菜不仅有颜值还有内涵,口感鲜美,沾上酱汁,一口咬下去有虾的鲜美和肉的嫩滑还伴有酱汁的爆破感,吃完一个还想吃一个,停不下的节奏了。
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1.肉泥顺着一个方向搅拌,便于上劲。
2.小火煎制。
3.禁忌。
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