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重庆吃货40条潜规则，条条戳中你的心！

时间：2018-11-05 10:56:20 来源：重庆吃喝玩乐团作者：重庆点击：

众所周知，重庆除了美景撩人以外，美食更是留人的一把好手，有多少外地小伙伴是因为那一口鲜香麻辣的火锅，对重庆念念不忘？又有多少本地“吃货”用自己的嘴谱写出独树一帜的美食地图。

世间万物，唯有爱与美食不可辜负。熟悉的味道，熟悉的店铺，不谋而合的《吃货潜规则》，献给探索山城美食的每一位食客。

1、馆子越不好找，名气越高。俗话说酒香不怕巷子深，那些藏在老巷子深处的老馆子经受住了一代又一代食客的考验，味道肯定很巴适。

2、街边的苍蝇馆子，一般味道都不错。路边小吃不讲究就餐环境，来吃的食客大多都是工薪阶层，便宜、味道好、分量足，妥妥的性价比。

3、只要早餐时间充足，百分之70的老重庆人都是吃小面。天气越冷，早上吃小面的人越多。

4、吃小面不放海椒，味道差一半。不加海椒的麻辣小面是没有灵魂的，就算老板已经加足用料，重庆人也会习惯性的加一点餐桌上放着的油辣子海椒。

5、重庆酸辣粉，杂酱浇头是最爱。在重庆餐馆点酸辣粉，那一定是指的杂酱酸辣粉，酸辣粉上淋一层杂酱浇头，撒上香菜，香味四溢，巴适得很。当然酸辣粉不止杂酱一种浇头，还有鸡杂、双椒、牛肉、酸菜……

6、卖相不好的食物，不一定味道不好。虽说中国美食一向追求色香味俱全，但是在重庆街头，那些被围得里三层外三层，老远都能闻到香气的小推车，卖相可能不行，但是味道好得没话说。

7、味道越好，人气越高的店，店里的嬢嬢就越凶，原因未知，就是很拽。

8、在重庆，吃火锅一定会配唯怡。热辣辣的火锅配上一瓶冰唯怡很爽就对了。

9、蒜泥+香菜+香油是吃火锅油碟的标配。这几样缺一不可，当然你可以往里面加其他作料。

10、只要是能吃的，什么都可以拿来烫火锅。

11、“七上八下”的烫鸭肠方法既是一种仪式感，同时也是教外地小伙伴吃到最鲜最脆鸭肠的好方法。

12、土豆一定要最后烫，不然会引起“战争”，土豆淀粉含量高，烫久了容易浑汤和糊锅，影响烫菜体验，所以一定要最后放。

13、不管吃什么，加一勺辣椒准没错。加辣椒是习惯，不管吃什么都要加，因为重庆的油辣子只香不辣。

14、每天上午，位于龙头寺东湖南路的“火锅一条街”，满街都是油辣子和炒火锅底料的香味，只要路过都忍不住想立马安排搓一顿。

15、用木炭烤肉，烤出来的肉更香。说到最传统的烤肉，还是用签子和木炭烤肉，现在满大街的电烤肉缺少了一点味道，只有真正懂行的人，吃烤肉之前一定要看火。

16、排长队的店铺不一定是最好吃的，但是排队越长，重庆人就越爱去吃。

17、重庆人逃不开“磁器口真香”定律。虽然嫌弃磁器口无时无刻都是“挤死人”，但每次有外地朋友来都要去耍一遍。

18、学校后面那条美食街，藏着无数重庆吃货的足迹。比如大学城的熙街的烤玉米就很好吃，椒盐味香脆、奶香味香甜、番茄味的酸甜，最重要的烤玉米的小姐姐很漂亮！

19、学校食堂的阿姨看人添菜，最爱男同学。但不管去外面吃了多少山珍海味，总有一道学校食堂的菜，让人怀念。

20、便宜又好吃的地方，通常在各大学校附近。从早饭到夜宵，从本地美食到其他省市的著名餐点，全方位覆盖，只有你想不到的，没有你吃不到的。

21、盛夏来一碗冰粉凉虾，爽呆！

22、重庆很照顾不吃辣的小伙伴，吃冒菜除了有中辣、微辣的选项以外，还有微微辣可以选择。

23、沙坪坝区的老巷子冰汤圆真的很好吃！有机会一定要试一试。

24、网红美食在重庆来来去去。但真正能拴住重庆吃货胃的还是只有本土美食！

25、除了火锅以外，鸡杂、烤鱼、烧烤、毛血旺……都在重庆吃货的心中占有一席之地。

26、北京烤鸭在重庆很受欢迎，但是入乡随俗，蘸酱除了有甜面酱，还多了一碗青海椒。

27、豆花饭看起清淡，但在重油重辣的重庆也受到了热爱，香喷喷的柴火烧海椒配上细腻清淡的豆花，一个字，香！

28、油茶是重庆非常著名的早餐，老一辈的重庆人都吃过，除了一些小巷老店有油茶外，现在还有一些新晋网红小吃店当成怀旧特色小吃在卖。

29、遍地都是火锅店的重庆，能在数量上与之抗衡的也就只有重庆小面了。

30、一些表面上看起卫生不过关，店铺也破烂不堪的老馆子，外面能同时停着豪车和小三轮。对于重庆吃货来说，味道大于环境，只要好吃，人人都会是你的顾客。

31、一夜兴起的有鸭脖子、夫妻肺片、沙县小吃、黄焖鸡米饭、手抓饼、炒酸奶……有的短暂辉煌，有的常红，都是重庆吃货的“吃历史”。

32、去重庆宜家随便逛逛，不一定会买家具，但是肯定会买甜筒、热狗、瑞典丸子，哈哈哈哈哈~

33、重庆吃货爱吃小龙虾，麻辣、香辣、蒜香、油焖……都是看球、喝夜啤酒的好搭档。

34、乡村基养活了很多上班族，平价、方便、套餐搭配合理，帮很多“今天吃什么患者”解决了选择困难症，可惜菜单更新得太慢了。

35、点外卖的时候，备注一定要选“先生”，因为......这样外卖分量会多很多。嘘，不要轻易告诉别人哦~

36、重庆吃货待客时，第一顿肯定是火锅没错了。随便走进一家火锅店，就能吃到嗨皮。

37、两路口血库、弹子石烧烤一条街、科园路美食街等都是重庆很有名的夜市街，里面每家店铺都有自己的特色，晚上逛一圈，还没走到头就恨自己肚子太小。

38、吃货们都是走到哪儿吃到哪儿，不管是凉面、烤串、酸辣粉、土豆泥、凉糕、冰汤圆还是甜筒，手里总是拿着边走边吃。

39、重庆人超爱喝奶茶，风靡全国的网红店奈雪、喜茶、鹿角巷、台盖……一个都不放过，总有排不完的买单长队。

40、最后，能看完此文的人，绝对是一个吃货。

你好，我是重庆吃喝玩乐团。

帮重庆人解决哪儿好吃、哪儿好耍的世界性难题！

营养师小厨房｜用碗做的韭菜盒子

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