十几元钱就能品尝到的美味北京小吃攻略-儿童城

十几元钱就能品尝到的美味北京小吃攻略

时间：2018-11-05 07:41:29 来源：非遗味蕾作者：小吃点击：

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物美价廉的北京小吃非护国寺小吃莫属，护国寺小吃可是汇集了我们北京传统小吃精华于一身，其浓厚的历史文化和独特的风味美食，深受全国食客和外国友人的青睐。

护国寺小吃以庙会经典品种为主。主要有各种细馅元宵、艾窝窝、豆面糕、芝麻年糕、果料年糕、豌豆黄、蜜麻花、开口笑、薄脆、焦圈、豆汁、面茶、鲜豆浆，杏仁豆腐，莲子粥等。制作主要以手工为主。护国寺小吃种类繁多，难免会让人有无从下手的感觉，不知道该吃哪些，因此小编特地为大家推荐三种有北京特色的护国寺小吃。

驴打滚儿是北京特色小吃之一，也是小编我的最爱。驴打滚外表呈金黄色、馅儿是豆沙的，吃起来甜甜糯糯，是一款老幼皆宜的小吃。至于它的名字的由来，是因为驴打滚成品为黄、白、红三色分明，非常美观。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。总之这款美食一定会令你满意，好吃到根本停不下来。

豌豆黄儿分为两种，一种是北海公园仿膳制作的宫廷小吃，另一种是民间出售的，虽然二者都叫豌豆黄儿，但在制作、用料和价格上却着天壤之别。豌豆黄儿吃起来清凉爽口、口感香甜，具有祛暑、减脂肪的作用，想要减肥的朋友，一定不能错过啊。

焦圈儿也是一种上岁数的食品。外表给人的感觉像是一只手镯，吃起来酥脆可口，热着吃口感特别好。不过吃焦圈儿一般是要配豆汁儿一起就着吃，才最正宗。不过很多人受不了这酸爽的味道，所以还是建议大家单独吃最好。

护国寺小吃店之所以火爆，和老北京的护国寺庙有关。位于西城区的护国寺始建于元代，它原来叫崇国寺。昔日庙会有进香敬神的，有借佛游春的，有办集市交易的。东城的隆福寺和西城的护国寺了也称“东庙”和“西庙”会。护国寺是每月逢七、八有庙会。庙会上的摊名目繁多，如绸缎、衣饰、瓷器、古玩字画、扇子、炊具、医药、食品、花木、测字算卦、卖艺、杂耍等等。商摊多，货全人自然多，因此热闹非凡。

几十年来，护国寺小吃店保留着京味传统小吃品种，店容、店貌随着北京城市改造而应时，就餐环境发生了新的变化，而且出售的小吃也既保持老北京风味，又要调整适应现代人口味变化的需求。虽然环境改变了，但经济实惠为百姓服务的宗旨没变。由于就餐环境变化，小吃质量上乘，品种繁多，吸引了大量的中外食客。2001年，护国寺小吃店进一步装修改造，不仅突出老北京风格特色，还让顾客在品尝老北京小吃的同时，领略老北京风情。将店内房顶四周装饰了绿瓦房檐，墙壁挂上护国寺庙会画框，屋内四柱挂有小吃典故和名人影迹，专设了老北京面人张的面塑展框。

为进一步展示小吃文化，使中外宾客品尝小吃的风味特色，领略老北京风情，中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上，独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。“小吃宴”以品种丰富、宴式别致而著称。席间艾窝窝、驴打滚、豌豆黄、象鼻子糕等风味小吃，选料精细、造型美观，技法多样，蒸、炸、煮、烙俱全，或绵软或酥脆，或咸鲜或香甜，秉承了几百年北京宫廷和民间小吃的精华，成为京城饮食界的一朵奇葩。