老北京传统小吃“槽子糕”老配方，老味道，经典值得回味！-儿童城

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老北京传统小吃“槽子糕”老配方，老味道，经典值得回味！

时间：2017-11-20 16:42:23 来源：猩级大厨作者：打蛋器点击：

导读：老北京传统小吃“槽子糕”老配方，老味道，经典值得回味！2017-11-20 16:23 来源：猩级大厨用料白糖85克面粉100克鸡蛋4颗蜂蜜

用料

白糖85克面粉100克鸡蛋4颗蜂蜜5克抹模具的油:色拉油:25克高筋面粉20克

北京槽子糕的做法

准备材料

2.把4颗全蛋打入无水无油的盆里(这里的蛋清.蛋黄不需要分离)用手动的打蛋器搅拌均匀。

3.一次性加入绵白糖搅拌均匀。

4.一次性加入5克蜂蜜(这里的蜂蜜不需要什么牌子的无所谓)

5.我没有厨师机是用的家用电动打蛋器打的，打到可以画8字停留几秒钟就OK啦。

6.一次性加入低筋面粉搅拌均匀。

7.接下来用25克的色拉油与20克的高筋面粉混合均匀。预热烤箱上火230度，下火210度

8.把混合好的面糊涂于模具里以方便更好的托模，然后把刚才做好的蛋糕面糊装入裱花袋这一步骤忘记拍照了

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