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燕麦豆沙花卷的做法

时间：2018-11-04 22:05:48 来源：快乐美食123作者：豆沙点击：

平凡的豆沙包换了件美美滴外衣，丑小鸭秒变天鹅啦

By 霖的吃货铺

用料

面粉 500g

燕麦 50g

豆沙 少许

水 适量

酵母 5g

做法步骤

1、面粉和燕麦混合后加入酵母

2、一点点加上水，先揉成絮状

3、再揉成三光的面团

4、放在温暖处发酵至有原来的二倍大，用手指在中间戳个洞，洞不会回缩、塌陷，就是发好了

5、在案板上撒上干粉，把发好的面团揉透排气，再切成大小合适的剂子

6、把剂子揉圆、按扁，然后用擀面杖擀成长方形

7、在面片上抹上豆沙，尽量均匀一些

8、然后把左右两边的面片分别向中间折

9、折完后的面片转一个方向，接着用刀，把面片划成细长条状

10、把划好的长条面片，每一条都转个方向，也就是把有馅的朝上面。然后把面片两头分别捏紧

11、扭一扭，再转个圈，两个头打个叉叉，一头从圈圈里穿出，分别捏牢

12、放置20分钟以上进行二次醒发

13、醒发后，开水上锅，蒸20分钟。

14、完成

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