番茄牛腩饭怎么做好吃

时间:2018-11-04 16:31:09 来源:广东美食菜谱作者:牛腩点击:

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番茄入真是一种极其美妙的视觉味觉盛宴!这道番茄牛腩好看,一定会深得挑食宝宝的喜!不信,你就亲自试试吧!

番茄牛腩食材介绍

牛腩800克,番茄1000克,米一碗,生姜一块,橙皮一块,小葱50克,料酒1匙羹,生抽5匙羹,适量,冰两颗,适量胡椒粉少许

番茄牛腩做法步骤

1、新鲜牛腩洗净备用。

2、番茄洗净备用。

3、姜,陈皮(我的橙皮是每年冬季橙子的时候拿皮晒干保存的,没有陈皮也可以不放)。

4、番茄切成小块。

5、牛腩切成小块。

6、姜切片。

7、葱洗净打个小结放锅里,加入清

8、倒入牛腩,大火烧开后煮一分钟关火。

9、捞出冲洗一下泡沫,沥干

10、锅里放适量(比平时炒要多一倍的量),放入牛腩翻炒。

11、大约翻炒五分钟后放入姜片和橙皮。

12、倒入番茄翻炒至番茄开始出分。

13、倒入(没过牛腩即可),大火烧开。

14、看到番茄皮卷起来的时候,用筷子夹出番茄皮(也可以事先用烫番茄去皮)。

15、倒入生抽。

16、移到砂锅里,加入冰

17、大火烧开,最小火炖(保持轻轻沸腾的状态)。

18、盖上盖子,炖三个小时。

19、调入一勺调味勺的量(重口味的可以适当加一些)。

20、米装入一个小碗里,压实,倒扣在盘子上面。

21、淋上番茄牛腩,想多少放多少,撒上葱美味即刻呈现。

窍门

1、食材的量可根据家人的多少来调整

2、番茄也可以不加完,可以留一部分等好的时候放入。

3、喜欢的可以不放。

4、没有砂锅就用普通锅,或者用电锅或者电压力锅,但跟细火炖的味道是有所差别的。

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