时间:2018-11-04 16:31:09 来源:广东美食菜谱作者:牛腩点击:
番茄入菜真是一种极其美妙的视觉味觉盛宴!这道番茄牛腩饭好吃又好看,一定会深得挑食宝宝的喜爱!不信,你就亲自动手试试吧!
牛腩800克,番茄1000克,米饭一碗,生姜一块,橙皮一块,小葱50克,料酒1匙羹,生抽5匙羹,花生油适量,冰糖两颗,盐适量,白胡椒粉少许
1、新鲜牛腩洗净备用。
2、番茄洗净备用。
3、姜,陈皮(我的橙皮是每年冬季吃橙子的时候拿皮晒干保存的,没有陈皮也可以不放)。
4、番茄切成小块。
5、牛腩切成小块。
6、姜切片。
7、葱洗净打个小结放锅里,加入清水。
8、倒入牛腩,大火烧开后煮一分钟关火。
10、锅里放适量油(比平时炒菜要多一倍的油量),放入牛腩翻炒。
11、大约翻炒五分钟后放入姜片和橙皮。
12、倒入番茄翻炒至番茄开始出水分。
14、看到番茄皮卷起来的时候,用筷子夹出番茄皮(也可以事先用开水烫番茄去皮)。
15、倒入生抽。
16、移到砂锅里,加入冰糖。
18、盖上盖子,炖三个小时。
20、米饭装入一个小碗里,压实,倒扣在盘子上面。
21、淋上番茄牛腩,想吃多少放多少,撒上葱花,美味即刻呈现。
小窍门
2、番茄也可以不加完,可以留一部分等快好的时候放入。
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