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外面要买七八十一斤的雪花酥,学会了只用平底锅就能做

时间：2018-08-01 16:21:46 来源：食尚小姐姐作者：奶粉点击：

大家喜欢在雪花酥前面加上俩字网红，真的太贴切了。每逢放假过节，都不能不做一份雪花酥进贡给自己的那张馋嘴~当平常各自都是小零食的馋嘴吃食融合在一起的时候，这滋味，简直是妙极了。

食材：

黄油40克棉花糖150克奶粉50克综合坚果300g蔓越莓干50g圆饼干200g

制作过程：

第一步：

黄油放进不粘锅，一定要用不粘锅哈，别不听话，不然你会后悔的，煤气开小火，搅拌黄油直到完全融化。

黄油化之后加入棉花糖，棉花糖在加热后会慢慢融化，不停的搅拌，附带用硅胶铲子压它，让它尽快融化。

第二步：

全部融化后关火，加入30克奶粉，迅速搅拌均匀。如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火。

搅拌好了，尽量将熬好的糖均匀刮满整个锅，方便后面倒入其他混合物。然后趁热赶紧倒入饼干、蔓越莓干和综合坚果，快速翻拌，使得糖包裹住坚果和饼干。

第三步：

快速搅拌均匀之后，倒入不沾的10寸烤盘。

用刮板压平，可以借助擀面杖，或者压平器，不管你用什么方法，整的越方正，表面越平，后面切出来的成品就越好看。

整形尽量快一点，特别是冬天，不然凝固了就很难整，整完后，趁着余温，赶紧用面粉筛筛一层奶粉上去，这就是雪花的效果，可以增加奶香味，更可以防粘，然后再用你整形的东西压一下，把奶粉压紧。

用锋利的面包刀切割，很容易的。不要用菜刀哈，不好切，切面也很难看，用锯齿刀来回锯，很容易就切开了。

切成大小差不多的块状，或者随意切成你喜欢的样子，把每一个小块的切面也随意粘上一点奶粉，会更好看。

小贴士：

1、一定要提前把所有原材料都称重准备好，因为后面开始做了之后，就不能离开锅前，要不停搅拌，不然怕糊锅了。

2、趁热整形，用手也可以，不怎么烫的其实，还有整形时一定要压紧实。

3、蔓越莓干你们也可以随意换，换成蓝莓干、葡萄干……都可以

纪凌尘成了热搜体质，你是哪种体质？

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